Trà Móc Câu Đặc Biệt (الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز)

نظرة عامة على الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز

يُقطف الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز (Tra Moc Cau) يدويًا وفق معيار البرعم مع ورقة إلى ورقتين في بساتين التعاونية في لا بانج بمقاطعة تاي نجوين شمالي فيتنام. كل شاي TRAVINA يُقطف باليد؛ ولا شيء منه يُحصد آليًا.

يحمل الورق الجاف ذلك اللمعان الأزرق المسودّ الذي يميّز شاي تاي نجوين الجيد. في الفنجان يأتي أخضر بحافة ذهبية لامعة، وفي رائحته أرز غضّ (com)؛ وفي الفم قبض واضح على طرف اللسان يتحوّل إلى حلاوة طويلة.

من ستة إلى ثمانية كيلوغرامات من البراعم الطازجة تعطي كيلوغرامًا واحدًا من الشاي الجاهز.

هذه الدرجة ليست ضمن خط «6 Không» لدى TRAVINA، وليست حاصلة على اعتماد عضوي. ما تملكه التعاونية فعلًا هو VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68)، وISO 22000:2018 لمنشأة لا بانج (GOODVN91025.FSMS)، ورخصة سلامة الغذاء 14/2025/UBND-NNMT-TNg، ورمز منطقة زراعة مسجَّل.

TRAVINA هي العلامة التصديرية لتعاونية Tam Tra Viet في تاي نجوين. تسعون أسرة عضوًا تزرع 40.5 هكتار في داي تو ولا بانج. كل ورقة تُقطف باليد، وكل دفعة تُصنَّع في منشآت التعاونية نفسها.

طريقة تحضير الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز

احسب نحو 5 غرام من الورق لكل 250 مل. اترك الماء المغلي حتى ينزل إلى 80–85 °م؛ الماء وهو يغلي يحرق الورق ويجعل القبض خشنًا. اشطف خمس ثوانٍ وتخلّص من الماء، ثم النقعة الأولى 25–30 ثانية وزد خمس إلى عشر ثوانٍ لكل نقعة بعدها. أربع إلى خمس نقعات، وأحلاها الأخيرة.

موقع الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز ضمن تشكيلة TRAVINA

الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز ينتمي إلى الشاي الأخضر من تاي نجوين. وفوقه درجات البراعم التي يُقطف فيها البرعم غير المتفتّح وحده، وعلى رأس هذا السلّم شاي الإبر Tien Vua. وإن كان الشاي للإهداء لا للشرب اليومي فالورق نفسه معبّأ ضمن علب الشاي وأطقم الهدايا، أما الخط الخالي من المبيدات ففي الشاي النظيف «6 Không».

البيع بالجملة والتصدير

نورّد هذه الدرجة سائبة وفي عبوات البيع بالتجزئة معًا. والحد الأدنى للطلب لا يتبع جدولًا ثابتًا، بل نحدده لكل حالة بحسب ما أعطاه الموسم؛ أخبرنا بالكمية ونوع التعبئة التي تحتاجها. وللطلب التصديري الرسمي نوفّر شهادة VietGAP، وشهادة ISO 22000:2018 لمنشأة La Bang، ورخصة سلامة الغذاء، ورمز منطقة الزراعة المسجّل، وتقرير فحص متبقّيات المبيدات؛ أما الشهادة الصحية النباتية وشهادة المنشأ وتصنيف HS فتُجهَّز مع كل شحنة.

معلومات الإنتاج ووثائق الجودة

معيار القطف	برعم + فرع طري + ورقة؛ أصناف هجينة مختارة
المزرعة والموقع	مزارع VietGAP؛ الموقع 1 (ISO 22000)
الصانع	Đỗ Trí Quân
الورق والمنقوع	ورق ملفوف كالخطّاف، رائحة الأرز الطري، منقوع أخضر زاهٍ، طعم ناعم وحلو

الوثائق: تقرير المختبر رقم 3182025/KQKN بتاريخ 22/08/2025 (PDF) وإقرار المنتج الذاتي رقم 03/TRAVINA/2025 (PDF). صادر عن مختبر معتمد VILAS 1098 في Thái Nguyên. الوثائق باللغة الفيتنامية.

تقرير المختبر رقم 3182025/KQKN – صفحة 1

تقرير المختبر رقم 3182025/KQKN – صفحة 2

الإعلان الذاتي للمنتج رقم 03/TRAVINA/2025

نسخ عامة مع إخفاء التواقيع؛ الأصول متاحة عند الطلب. جميع الخطوط: مكتبة الوثائق · مقارنة الدرجات: جدول الدرجات.

كل صورة في هذه الصفحة التُقطت في تعاونيتنا نفسها في داي تو، تاي نجوين. ورق حقيقي وعبوات حقيقية، ولا صورة واحدة من بنوك الصور.