法属时期的茶园如何塑造了越南茶叶贸易？

法属时期的茶园如何塑造了越南茶叶贸易？它们把茶从村庄作物变成了出口商品。最早的商业茶园出现在19世纪80、90年代，1917–1918年设立研究站，20世纪20、30年代又有了茶厂、与法国茶商的出口合同，以及中部高原的大型红茶产业。其中一些基础至今仍决定着越南茶的面貌：用于拼配的红茶、富寿和林同的茶厂，以及家庭绿茶与工业出口茶并行的格局。

殖民时期茶叶贸易大事记

从村庄茶到出口茶园

法国统治之前，越南的茶在本地种植、本地饮用；越南学者记下了茶山和喝鲜叶绿茶的习惯。殖民当局把茶视为潜在的出口品，1884年在广南、1890年在富寿建起了最早的茶园。进展很慢。北圻农业主管P. Braemer在1927年的报告中承认，越南北部进口的茶叶仍多于出口：1925年进口34万公斤，出口15万公斤。

研究、茶厂与法国买家

1917–1918年起，植物学家奥古斯特·舍瓦利耶设立研究站，其中富户和波来古专攻茶叶。1925年，印度支那第一家茶厂在富户建成。它每年约2,000公斤的少量产品，由巴黎茶商Dammann收购，在法国销售。Braemer还提到一个为北非生产绿茶的计划——北非当时是绿茶的大市场——但指出尚未开始。历史学家Olivier Tessier提到，当局曾在阿尔及利亚设立印度支那办事处推广殖民地农产品。

保禄与中部高原

在南方，法国人1927年起在B’Lao——今天林同省的保禄——种植阿萨姆型茶树，1930年开始兴建茶厂。《林同报》称这是林同茶业的起点；这家如今被当地人称为”1927茶厂”的工厂，后来设有传统工艺（OTD）和CTC红茶生产线，1986年向苏联和东欧出口红茶。保禄因此被称为越南的”茶都”，林同至今仍是红茶和乌龙茶的重要产区。

没有持续的繁荣

殖民地出版物曾描述富寿的”茶叶革命”，但Tessier认为这些报道与实际情况不符：他引用历史学家Pierre Brocheux的研究指出，印度支那的茶园面积从1935年的约13,000公顷降到1938年的6,100公顷。越南农户种的大部分茶，仍在种植园体系之外于本地销售。

留下了什么

• 出口红茶。工业化茶厂生产的红茶至今仍占越南茶叶出口的约40%，大部分用于拼配。
• 研究。富户站发展成培育越南改良茶树品种的研究院。
• 两套并行体系。面向出口等级茶的工业化茶厂，与家庭绿茶作坊并存；后者至今仍生产越南多达一半的绿茶。
• 以别人的名义出售。20世纪20年代，越南茶经由法国茶商进入巴黎；今天仍有很多越南茶作为无品牌原料出口，这也是为什么标明产地的茶是下一步。

延伸阅读：1918年的富户茶站、越南人喝茶有多久了、越南出口哪些茶。

常见问题

法国人什么时候开始在越南种茶？

据VnBusiness记载，最早的茶园在1884年的广南和1890年的富寿。

印度支那第一家茶厂在哪里？

1925年建于富寿省富户。

保禄什么时候开始种茶？

1927年法国人在B’Lao种下阿萨姆型茶树，1930年开始兴建茶厂。

20世纪20年代谁在买越南茶？

1927年的报告说，富户的产品全部由巴黎的Dammann收购。

资料来源

• VnBusiness，早期茶园、第一家茶厂与合作社，2023年5月17日：vnbusiness.vn
• P. Braemer，《北圻：茶业复兴》，《印度支那经济觉醒》，1927年5月8日：entreprises-coloniales.fr
• O. Tessier，《富寿省”茶叶革命”的殖民地误读（1920–1945）》，2013年：cambridge.org
• 《林同报》，1927年以来的保禄茶，2025年1月29日：baolamdong.vn
• 胡志明市《法律报》，保禄茶厂：plo.vn

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