TRAVINA 为之骄傲的是
太原茶
发展
可持续的「6 Không」种植区
可持续的「6 Không」种植区
为了建立可持续的「6 Không」种植区，TRAVINA 与地方政府合作，挑选那些农户仍以传统方式耕作、主要使用堆肥的地块，那里的空气与水几乎没有受到污染。
越南的茶产在哪里，TRAVINA 又在其中的什么位置
越南 34 个省种茶，面积约 13 万公顷。仅太原一省就有 22,200 公顷，约占全国面积的 17%，年产鲜叶约 27.2 万吨。TRAVINA 耕作的 40.5 公顷就在该省，位于大慈与 La Bang。
地图上标出的九个省份
- 太原22,200 公顷，约占全国面积的 17%。TRAVINA 在此种茶。
- Tuyen Quang （原 Ha Giang）海拔 800 至 1,200 米的古老 Shan tuyet 茶树。
- Lao Cai （原 Yen Bai）Suoi Giang 的 Shan tuyet，采自古树。
- Lai Chau逾 10,500 公顷的高山茶。
- Dien BienTua Chua 的 Shan tuyet。
- Son La海拔约 1,050 米的 Moc Chau 高原。
- Phu Tho （含原 Vinh Phuc 与 Hoa Binh）越南最古老的茶区之一；出口红茶的产地。
- Nghe AnAnh Son 与 Thanh Chuong 的大型茶园。
- Lam Dong （含原 Dak Nong 与 Binh Thuan）约 26,000 公顷；B’Lao 茶与乌龙。
太原，TRAVINA 的种植地其他知名产茶省份TRAVINA 在河内的办公室
底色标示的是 2025 年并省后的整省范围，而不是实际种植面积。括号内是并省前的省名，旧证书与运输单据上仍是这样写的。
我们的两个地点
- Go Lon, Dai Tu. 总部与第一间作坊。
- Dong Khuan, La Bang. 通过 ISO 22000:2018 认证的加工厂，以及 VietGAP 种植区。旧证书上把这个地点记作 Suoi Chun 村、Hoang Nong 乡。
- 共 40.5 公顷，90 户社员家庭。 其中 17 户、9.7 公顷已被 VietGAP 证书 DVCL-VG-TT-24-19-68 覆盖。其余按同样的「6 Không」规则耕作，正在准备认证。
- 每年 120 吨干茶，旺季约每月 10 吨，生产线上有 10 至 15 名熟练工人。
「6 Không」种植区
TRAVINA 在大慈
TRAVINA 在大慈
TRAVINA 在大慈的种植区位于 Tam Đảo（三岛）山脉脚下，年平均气温只有约 18 至 20 摄氏度 — 比年均 23.5 摄氏度的红河三角洲低约 3 至 5 度 — 昼夜温差也保持温和。附近的 Nui Coc 湖让气温更稳定、更平和。
大慈的茶树长在矮丘脚下，有 Nui Coc 湖的庇护，这样的条件塑造出别处没有的滋味。土壤疏松、腐殖质丰富，pH 值在 5.5 到 8.0 之间。它自然地滋养茶树，帮助茶树积累单宁与多酚等物质，这些正是茶的温暖香气、坚果般的醇厚与柔和回甘的来源。
与我们合作的每一户人家都种了几代茶，这份共同的手艺是每一件 TRAVINA 产品的根基。
「6 Không」种植区
TRAVINA 在 La Bang
TRAVINA 在 La Bang
TRAVINA 在 La Bang 的种植区位于三岛山脉东坡，那是太原五大茶乡之一。该乡全年平均气温约 18 至 20 摄氏度，从三岛流下的溪水为农户与茶园提供洁净水源。
与 TRAVINA 合作后，各家按 VietGAP 流程一步步执行。第 DVCL-VG-TT-24-19-68 号证书覆盖 17 户、9.7 公顷。合作社其余的 40.5 公顷按同样的「6 Không」规则耕作，正在准备认证。
加工厂：
TRAVINA 在 La Bang
TRAVINA 在 La Bang
La Bang 的工厂按 ISO 22000:2018 运行（证书 GOODVN91025.FSMS），并持有第 14/2025/UBND-NNMT-TNg 号食品安全许可。它加工绿茶、红茶、抹茶、莲花茶、白茶与乌龙 — 旺季每月约 10 吨干茶，配备 10 至 15 名熟练工人。
这些农户对我们种的茶树品种有长期经验：做 Tra Bac 与绿茶用 Trung Du，做 Moc Cau 与 Canh Hac 用 LDP1 与 TRI 777 杂交种，最高等级则用老 Trung Du 配 Long Van。年复一年，土壤靠 Nui Coc 湖带来的矿物质与天然腐殖质得到补充，这正是茶叶既有厚度又有香气的原因。
TRAVINA 采摘日历
太原没有值得采的冬茶。我们的季节三月开始、十月结束，最旺的是五月和六月，那时一块地每隔七到十天就能再采一次。十一月到二月，茶园修剪、施肥、休养，不出茶。
| 月份 | 茶园里发生什么 |
|---|---|
| 一月 — 二月 | 修剪、堆肥、整地。不采摘。 |
| 三月 | 头春。产量小，却是全年最好的芽头。 |
| 四月 — 五月 | 产量上升。这就是多数买家要的春茶。 |
| 六月 | 最旺的月份。 |
| 七月 — 八月 | 雨季中稳定采摘。 |
| 九月 — 十月 | 秋茶。更甜，更安静的一杯。 |
| 十一月 — 十二月 | 茶园休养。不采摘。 |
一个采季下来，合作社从 40.5 公顷茶园做出约 120 吨干茶。安排出货之前请先问我们当月的情况：三月有的茶，九月未必有。
合作社的月度产量
正常采季内的成品干茶产量，单位为吨。TRAVINA 每年从大慈与 La Bang 的 40.5 公顷茶园做出约 120 吨茶。寒冷月份茶园休养，所以一年的开头与结尾都是零。
- 1月0
- 2月0
- 3月11.3
- 4月14.6
- 5月19.6
- 6月20.9
- 7月17.6
- 8月14.0
- 9月12.0
- 10月10.0
- 11月0
- 12月0
合作社生产记录，四舍五入到小数点后一位。最旺月份为六月，20.9 吨。计划出货的买家应按五月至七月的窗口预订。
各类茶的年产量
合作社每年加工约 120 吨干茶。以下是这一产量在我们所做的各类茶之间的分布，单位为成品干茶吨数。
卷曲形绿茶（Moc Cau 式）
29.6 t
北方风格绿茶
23.8 t
嫩芽绿茶（Non Tom）
18.5 t
乌龙茶
17.8 t
红茶
15.1 t
「6 Không」清洁绿茶
13.2 t
单芽茶（Tra Dinh）
2.0 t
关于「6 Không」茶。 「6 Không」是我们对部分茶园自设的清洁种植承诺：不用化学农药、不用除草剂、不用生长调节剂、不用化学防腐剂、不用人工色素、不用人工香精。这是由合作社自行制定并监督的生产承诺，不是有机认证。TRAVINA 没有为这款茶取得有机认证，也不会把它当作有机认证产品来销售。
从绿意盎然的茶园
到通过认证的加工厂
到通过认证的加工厂
「6 Không」种植区：
TRAVINA 在大慈
TRAVINA 在大慈
这里的耕作依靠有机肥，以及用稻草或林叶覆盖，化学干预降到最低。正因如此，大慈的茶才能保住它天然的香气、坚果般的厚度与甜味，也才适合我们最高的等级。该区域符合食品安全要求与 VietGAP 标准。
严格的加工规程，守住产品质量
TRAVINA 的工厂把生产线布置成一个闭环，从进厂到成品。每一道工序都由熟练工人在我们质量控制团队的监督下完成。
太原，这杯茶背后的省份
TRAVINA 在大慈与 La Bang 种茶。这两个乡位于越南北部最大的产茶省内，紧接下来的照片拍的是太原茶乡的整体面貌，而不是我们自己的地块：丘陵的形状、在丘陵上举办的采茶节，以及靠茶叶生活的村庄。
每一等级茶叶背后的制茶人
在 TRAVINA，四个不同的团队分别负责四类不同的产品。对照我们的价目表就能看出其中的道理：每一等级由技艺水平不同的人制作，所用设备也是为该等级单独配置的。
Trà Bắc（越北传统绿茶）——TRAVINA 生产团队
由具有 3–5 年经验的熟练技工负责。生产线采用生物质燃料炒锅以提高热效率，并配备自台湾引进的高技术揉捻与干燥设备。这一类产品的技术目标是批次之间的一致性——这正是大宗采购与代工订单最看重的指标。
绿茶与 Móc Câu（钩形茶）——杜智军先生（Đỗ Trí Quân），10 年
杜智军先生的水平已接近工艺师，在我们大慈（Đại Từ）厂区一线工作十年。他的工序从进厂之前就开始：土壤管理、施肥方案与采摘时机。厂内的燃气锅与电锅按他本人的规格定制；揉捻机与干燥锅自成一条独立生产线，与萎凋锅完全分开。萎凋与炒制不共用同一口锅，使各阶段温度控制更为严密——这一点在成品叶上看得见：条索紧结匀整，嫩米香清晰，滋味干净、回甘明显。
芽级茶——Cánh Hạc、Nõn Hảo Hạng 与 Trà Đinh——工艺师马氏选（Ma Thị Tuyến），35 年
我们三个最高等级由马氏选女士制作，她在罗棒（La Bằng）从事茶业已 35 年。对芽级茶而言，好原料只是入门条件。决定性的变量是对火候的感知、萎凋时长与各阶段温度，其中数项无法用仪器读取，只能凭手判断。这种判断力是多年累积的经验，以无数失败批次换来，再加上上一代传下、至今仍在使用的技法。
「6 Không」洁净茶系列——范黄江先生（Phạm Hoàng Giang），2025 年「金手」二等奖
核谷（Núi Cốc）红茶、Đông Tam Đảo（东三岛）乌龙、「6 Không」洁净茶、白牡丹（Bạch Trà Mẫu Đơn）、三岛茶花等，均由范黄江先生制作，他是2025 年全国「金手」制茶大赛二等奖得主。这一系列有意偏离太原传统绿茶路线——氧化、自然萎凋与窨香——因而需要自成一套的工艺与设备。
对进口商与代工合作方而言，实际意义在于：我们出运的每一批货，不仅可追溯到产区与证书，还可追溯到亲手炒制它的那个人。
我们两个自有地点之外的产能
TRAVINA 自有两个地点：大慈 Go Lon 的总部与第一间作坊，以及 La Bang Dong Khuan 的加工厂与 VietGAP 种植区。订单较大时，我们也与太原的伙伴合作社合作，其中包括 Phu Dat 合作社，按联结协议使用他们的车间与冷库。我们把这一点说清楚：查核我们产能的买家应当知道哪栋楼是我们的，哪栋是伙伴的。
