TRAVINA началась не в чайном саду. Она началась с двадцати лет торговых залов, заводов и запусков программных продуктов — и с человека, который снова и снова возвращался в Тхайнгуен.
До Хыу Тхуан — основатель TRAVINA, чайной марки, за которой стоит кооператива Tam Tra Viet в уезде Дайты, провинция Тхайнгуен. В мае 2025 года вьетнамский журнал о культуре Giai Tri Van Hoa опубликовал очерк о нём под заголовком Do Huu Thuan: Dan than va khat vong dua hon tra Viet cham den trieu trai tim — примерно: посвятить себя делу и желание донести душу вьетнамского чая до миллиона сердец. Ниже эта история пересказана для читателей за пределами Вьетнама, а цифры взяты из документов нашего кооператива.
Двадцать лет в бизнесе до первого чайного сада
Чай не был его первым делом. До Хыу Тхуан провёл больше двух десятилетий во вьетнамской торговле, и не в одной отрасли. Он председатель и генеральный директор Thuan Thao Group, производителя труб для сельского хозяйства и промышленности, а ранее был генеральным директором Ong Viet Uc. Он соосновал и возглавлял Hachium, платформу онлайн-школ. В электронной коммерции он был директором по продажам в северном регионе в Haravan, а до того — директором по продажам в Boxi Vietnam, руководителем продаж в VNP Group и руководителем продаж и маркетинга в T&T Education.
Это прошлое видно и в том, как кооператив работает сегодня. Учёт партий, упаковка, опубликованный прайс-лист, дистрибьюторская политика, экспортный сайт на английском — обычно чайная деревня ничего такого себе не строит. Так строит тот, кто годами смотрел, как вьетнамский товар попадает на полку и как часто крестьянину платят последним.
Почему Тхайнгуен и почему чай
Тхайнгуен — провинция, которую вьетнамцы называют de nhat danh tra, первой среди знаменитых чайных земель. Семейное чайное дело идёт с 1960 года. Возвращение сюда было не столько деловым решением, сколько незакрытым делом.
Кооператив стоит в Дайты, на склонах между хребтом Tam Đảo (Тамдао) и озером Нуйкок, а вторая площадка — в общине Ла Банг, между ручьём Кем и водопадами Кыату. Прохладные ночи, плотный утренний туман и долго растущий лист: те условия, что дают чаю Тхайнгуена его особенную сладость, приходящую после того, как уходит горечь.
Чай на одном склоне с 1960 года
Чай начался не с него. Его бабушка стала делать чай в 1960 году, после того, как семья перебралась в Тхайнгуен на постоянное жительство. Его отец, До Чи Тхань, бывший агроном, взял сады на себя и развил их. В 2019 году, после нескольких лет работы в технологиях, До Хыу Тхуан вернулся, чтобы принять их в свою очередь, а затем собрал соседние хозяйства в кооператив, который существует сегодня.
В Тхайнгуене ремесло передают от поколения к поколению, и поэтому сад здесь можно судить десятилетиями, а не сезонами: тот, кто отвечает за чай, — это тот, кто будет его передавать дальше.
Чай как мост, а не как товар
Очерк прямо излагает его взгляд на чай: мост между людьми, природой и традицией и культура, которую стоит нести во все части общества, а не продукт, который двигают килограммами. В отрасли, где в основном конкурируют ценой за тонну, это позиция немодная — и именно поэтому TRAVINA продаёт сортированные партии одного происхождения под своим именем, а не безымянный лист навалом.
Три чая, которыми известен кооператив
TRAVINA построена вокруг классических сортов Тхайнгуена. Мок кау, изогнутый крючок, — повседневный стандарт северного Вьетнама: плотно скрученный лист и крепкая чашка. Нон том, креветочная почка, собирается тоньше и пьётся легче и слаще. Нят динь ча, одиночная почка, — самый редкий из трёх: делается только из нераскрывшегося кончика и только в том количестве, которое сад даёт в это утро.
Весь ассортимент с сортами, упаковкой и характеристиками — на нашей странице продукции.
Кооператив, а не цепочка поставок
Tam Tra Viet — кооператив в юридическом смысле, а не марка с контрактными фермерами за спиной. Девяносто хозяйств-членов возделывают 40,5 гектара. Шестьдесят два процента из них — хозяйства этнических меньшинств. Отдельная программа VietGAP покрывает 17 хозяйств и 9,7 гектара, и мы приводим эти две цифры раздельно, а не сводим их в одну, которая звучала бы приятнее.
Члены получают не только покупателя. Они получают фиксированный стандарт сортности, цех, куда свежий лист можно привезти в течение нескольких часов после сбора, и цену, которая не зависит от того, кто сегодня стоит у ворот. Подробнее о зоне выращивания — Происхождение и производство, а этапы переработки описаны в Наш путь чистого чая.
Учить чаю: сорок четыре видео
Помимо кооператива, Тхуан ведёт канал TRAVINA на YouTube, на котором к моменту выхода очерка было опубликовано 44 видео: способ заваривания, чем отличаются сорта и тот культурный контекст, о котором покупателю обычно не рассказывают. Заявленная цель — превратить его в настоящую онлайн-школу чая, а не в маркетинговую ленту.
Следующие пять лет
Очерк называет четыре цели: сделать TRAVINA ведущей вьетнамской чайной маркой; построить сеть дистрибуции дома и за рубежом; вырастить канал на YouTube в платформу онлайн-обучения чаю; и продолжать поддерживать крестьянские хозяйства через кооперативную модель, которая остаётся устойчивой, а не выжимающей.
Посмотрите сами
Ничего из сказанного выше не нужно принимать на веру. Сады и цех открыты для гостей круглый год, гости собирают лист, смотрят прожарку и заваривают то, что сделали. Подробности, маршруты и порядок бронирования — Приезжайте в наши чайные сады. По торговым вопросам свяжитесь с нами напрямую.
Источник
Этот очерк опирается на статью Do Huu Thuan: Dan than va khat vong dua hon tra Viet cham den trieu trai tim за авторством Alex, опубликованную 24 мая 2025 года изданием Giai Tri Van Hoa: giaitrivanhoa.vn. Детали карьеры приведены так, как они изложены там. Данные о членстве, площади посадок и сертификации — из документов кооператива Tam Tra Viet. Фотографии наши собственные.
