越南哪些茶最贵？贵在哪里？市场顶端主要有三类：河内西湖莲花茶，每公斤要用上约一千朵莲花；越南太原最好的针形茶和芽茶，只取茶梢最顶端的芽；以及北部高山老树上采制的Shan茶。三者的价格都来自人工、稀缺和手艺，而不是包装。本文列出越南媒体报道的价格区间，解释价格由什么决定，并指出那些无法核实的”天价”。
媒体报道的价格区间一览
以下是越南报纸报道的国内市场价格，并非TRAVINA的报价，会因年份、卖家和等级而不同。
| 茶品 | 报道价格 | 来源 |
|---|---|---|
| 西湖（广安）传统莲花茶 | 每公斤约700万–1,000万越南盾（按2024年汇率约合280–400美元） | 《人民报》，2024年7月 |
| 越南太原针形茶（chè đinh）高档 | 2021年调查每公斤250万–350万越南盾；2022年报道可达300万–800万；个别超过1,000万 | 《越南财政时报》；《人民报》；《法律报》 |
| 越南太原高档芽茶（tôm nõn） | 每公斤约60万–150万越南盾（2021年调查） | 《越南财政时报》 |
| 越南太原日常绿茶 | 每公斤约25万–35万越南盾（2021年调查） | 《越南财政时报》 |
| 老街北河古树Shan茶 | 干茶每公斤约100美元，大部分出口 | VnBusiness，2019年12月 |
西湖莲花茶：一公斤上千朵莲花
河内莲花茶是”窨”出来的，不是加香精。做法是把绿茶与莲花里细小的白色花药——越南人称”莲米”（gạo sen）——层层相间，让茶吸收香气，再烘干，如此反复。据《人民报》报道，一公斤茶大约需要一公斤莲米，而收集这么多莲米，至少要精选1,000朵莲花，7月份还要再多100到200朵。《老街报》报道的数字是每公斤1,000至1,400朵，窨制和烘干反复五到七次，历时一到两周。
莲花本身就很贵：2024年一朵”茶莲”售价7万至10万越南盾。广安有30多户人家坚守这门手艺，每季合计只做约500公斤传统莲花茶。2024年，越南文化部把”广安传统莲花窨茶手艺”列入国家级非物质文化遗产（第2316/QĐ-BVHTTDL号决定）。
越南太原针形茶和芽茶：只取茶梢顶端
越南太原最贵的绿茶，用的是新梢最嫩的部分。针形茶（chè đinh）只用未展开的顶芽，干燥后细如针；芽茶（tôm nõn）用一芽或一芽一嫩叶。只采顶端，每公斤需要的芽数成倍增加，茶园产量随之下降；炒制时也要格外小心，以免细小的芽被炒焦。
据《越南财政时报》和越南工贸部报道的2021年Tân Cương茶区调查，日常茶每公斤25万至35万越南盾，高档芽茶60万至150万，顶级针形茶250万至350万。《人民报》2022年报道，部分高档针形茶每公斤可达300万至800万越南盾；《法律报》引述省里官员的话说，最好的茶价已从2011年前的约20万–25万越南盾涨到500万–700万，个别超过1,000万。
我们自己的顶级茶是来自拉朋的贡品单芽茶（Đinh Tiến Vua），另见针形芽茶指南。
古树Shan茶：海拔与稀缺
在北部高山，老Shan茶树分散、高大、生长慢、难采摘，因此茶价很高。VnBusiness 2019年报道，老街省北河的一家合作社约90%的产品出口，干茶每公斤约100美元，向社员收购鲜叶每公斤30万越南盾。《老街报》2023年报道，在谢塘，收购商为古树鲜芽支付每公斤35万越南盾，而普通一芽二叶只有4万。越通社VietnamPlus报道，2026年山罗省大苏的鲜叶价格为每公斤8万至10万越南盾。
那些”天价”怎么看？
网上流传着一些惊人的价格。2020年VietNamNet报道过一种”白龙”茶，出自黄连山高处约50至60棵野生茶树，每公斤最高售价6.8亿越南盾，每年只产两三公斤。我们没有找到第二个来源，越南主流媒体中也没有越南茶的拍卖记录。这类数字应视为轶闻，而不是市场价格。
真正决定价格的因素
- 每公斤的人工。只采芽、用莲蕊手工窨制、攀爬老茶树采摘，每公斤成品茶都要耗费大量工时。
- 无法扩大的原料。西湖的莲塘就那么多，山上的老茶树也就那么多。
- 手艺。炒制细嫩的芽，或者窨制五到七次而不失新鲜，都要靠有经验的人。
- 季节与送礼。春节前是送好茶的传统时节，需求最旺；而最好的莲花茶只能在夏天制作。
- 信任。产地和工艺能被核实，买家才愿意多付钱。没有文件支撑的高价，是风险而不是保证。
常见问题
越南最贵的茶是什么？
在经常交易的茶中，传统西湖莲花茶和顶级越南太原针形茶通常价格最高，每公斤数百万越南盾。每公斤数亿越南盾的说法只来自无法核实的单一报道。
为什么莲花茶需要那么多莲花？
因为只用每朵花里的花药，而窨一公斤茶大约需要一公斤花药，相当于约1,000至1,400朵莲花。
越贵的越南茶就越好吗？
不一定。价格反映人工和稀缺，但品质还取决于新鲜度、储存和诚实的分级。请索取等级、采摘日期和检测报告。
TRAVINA公开这些茶的价格吗？
不公开。我们根据等级、数量和季节，以美元EXW方式单独报价。请通过联系我们页面询价。
可以从TRAVINA买到西湖莲花茶吗？
可以。我们提供西湖莲花茶和河内西湖百瓣莲茶（以莲蕊窨制）。
资料来源
- 《人民报》专题，《西湖莲花窨茶》，2024年7月2日：special.nhandan.vn
- 《老街报》，广安莲花窨茶成为国家级非遗，2024年8月14日：baolaocai.vn
- 《越南财政时报》，太原茶价格调查（约2021年12月）：thoibaotaichinhvietnam.vn
- 《人民报》，《第一名茶》，2022年10月12日：nhandan.vn
- 越南《法律报》，太原茶价格，2022年：baophapluat.vn
- VnBusiness，北河Shan茶，2019年12月26日：vnbusiness.vn
- 《老街报》，谢塘古茶树，2023年10月7日：baolaocai.vn
- VietnamPlus，大苏Shan茶，2026年9月12日：vietnamplus.vn
- VietNamNet，《越南的特殊茶》，2020年12月2日（单一来源报道）：vietnamnet.vn
寻找特色等级茶？请联系TRAVINA，索取莲花茶和针形茶样品。
