Té de Yemas Canh Hac (Tra Non Canh Hac)
Una yema y un brote sin abrir, de jardines cultivados con las reglas de campo Seis No desde hace tres a cinco años y elaborado por un artesano con cinco a diez años de sartén.
El Té de Yemas Canh Hac (Tra Non Canh Hac) se recoge a mano como una yema con un brote sin abrir, en los jardines de la cooperativa en La Bang, provincia de Thai Nguyen, al norte de Vietnam. Todo el té de TRAVINA se recoge a mano; nada se cosecha a máquina.
La hoja seca tiene el brillo azul negruzco que distingue al buen té de Thai Nguyen. En la taza vierte un verde dorado limpio y natural, con arroz joven, más redondo y más cremoso en nariz; en boca, apenas astringente, dulce y lleno.
Hacen falta de ocho a diez kilogramos de yemas frescas para un kilogramo de té terminado.
Los jardines se cultivan según la práctica Seis No. Eso no equivale a una certificación ecológica y TRAVINA no afirma que lo sea. Lo que la cooperativa sí posee es VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 para la planta de La Bang (GOODVN91025.FSMS), la licencia de seguridad alimentaria 14/2025/UBND-NNMT-TNg y un código de zona de cultivo registrado.
TRAVINA es la marca de exportación de la Cooperativa Tam Tra Viet, en Thai Nguyen. Noventa familias socias cultivan 40,5 hectáreas entre Dai Tu y La Bang. Cada hoja se recoge a mano y cada lote se procesa en las instalaciones propias de la cooperativa.
Todas las fotografías de esta página se tomaron en nuestra propia cooperativa en Dai Tu, Thai Nguyen. Hoja real, envase real, sin imágenes de archivo.
