Trà Nõn Cánh Hạc (Canh-Hac-Knospentee)
Eine Knospe und ein ungeöffneter Trieb, aus Gärten, die seit drei bis fünf Jahren nach den 6 Không-Feldregeln bewirtschaftet werden, gefertigt von einem Meister mit fünf bis zehn Jahren an der Pfanne.
Canh-Hac-Knospentee im Überblick
Canh-Hac-Knospentee (Tra Non Canh Hac) wird von Hand als eine Knospe mit einem ungeöffneten Trieb in den Gärten der Genossenschaft in La Bang, Provinz Thai Nguyen, Nordvietnam, gepflückt. Jeder TRAVINA-Tee wird von Hand gepflückt; nichts davon wird maschinell geerntet.
Das trockene Blatt trägt den blauschwarzen Glanz, an dem man guten Thai-Nguyen-Tee erkennt. In der Tasse leuchtet es klar und natürlich grüngolden, in der Nase junger Reis, runder und cremiger; im Mund kaum Adstringenz, süß und voll.
Acht bis zehn Kilogramm frische Knospen ergeben ein Kilogramm fertigen Tee.
Die Gärten folgen seit drei bis fünf Jahren den 6 Không-Regeln; erst nach sechs Jahren wird ihr Tee als 6 Không verkauft, daher trägt diese Sorte das Label noch nicht. Sie ist nicht bio-zertifiziert. Was die Genossenschaft tatsächlich vorweisen kann, ist VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 für den Betrieb in La Bang (GOODVN91025.FSMS), die Lebensmittelsicherheitslizenz 14/2025/UBND-NNMT-TNg und ein registrierter Anbauflächencode.
TRAVINA ist die Exportmarke der Genossenschaft Tam Tra Viet in Thai Nguyen. Neunzig Mitgliedshaushalte bewirtschaften 40,5 Hektar in Dai Tu und La Bang. Jedes Blatt wird von Hand gepflückt, und jede Charge wird in den eigenen Anlagen der Genossenschaft verarbeitet.
Canh-Hac-Knospentee richtig zubereiten
Knospengrade sind empfindlich. Nehmen Sie 5–7 g Blatt auf 250 ml und Wasser von 80–85 °C, niemals kochend. Spülen Sie das Blatt fünf Sekunden und gießen Sie dieses Wasser ab; der erste Aufguss zieht 20–25 Sekunden, jeder weitere fünf bis zehn Sekunden länger. Vier bis fünf Aufgüsse: Die Adstringenz bleibt durchweg leicht, die Süße nimmt zu.
Wo Canh-Hac-Knospentee im TRAVINA-Sortiment steht
Canh-Hac-Knospentee ist der höchste Knospengrad: nur der ungeöffnete Trieb, ohne Blatt, mit sehr geringer Ausbeute. Innerhalb von Grüntee aus Thai Nguyen steht er an der Spitze, gleich daneben Tien-Vua-Nadeltee. Für Geschenke finden Sie dasselbe Blatt unter Teeboxen und Geschenksets, die Linie ohne Pflanzenschutzmittel unter Sauberer 6 Không-Tee.
Großhandel und Export
Diesen Grad liefern wir lose ebenso wie in Verkaufsverpackung. Die Mindestbestellmenge legen wir nicht nach einer festen Tabelle fest, sondern von Fall zu Fall nach dem, was die Saison hergegeben hat – nennen Sie uns Menge und gewünschte Verpackung. Für einen förmlichen Exportauftrag stellen wir das VietGAP-Zertifikat, das ISO-22000:2018-Zertifikat für den Betrieb in La Bang, die Lebensmittelsicherheitslizenz, den registrierten Anbaugebietscode und einen Rückstandsbericht zu Pflanzenschutzmitteln bereit; Pflanzengesundheitszeugnis, Ursprungszeugnis und HS-Einreihung bereiten wir je Sendung vor.
Herstellung und Qualitätsnachweise
| Pflückstandard | 1 Knospe + 1 zarter Trieb; Hybrid- und Long-Vân-Sorten |
|---|---|
| Garten und Standort | VietGAP-Gärten in Umstellung auf den 6-No-Standard; Standort La Bằng (ISO 22000) |
| Hergestellt von | Unter Aufsicht der Teemeisterin Ma Thị Tuyến |
| Blatt und Aufguss | Duft nach jungem Reis, hellgrüner Aufguss, weich und süß |
Dokumente: Laborbericht Nr. 3282025/KQKN vom 22/08/2025 (PDF) und Produkterklärung Nr. 02/TRAVINA/2025 (PDF). Ausgestellt von einem nach VILAS 1098 akkreditierten Labor in Thái Nguyên. Dokumente auf Vietnamesisch.
Prüfbericht Nr. 3282025/KQKN – Seite 1
Prüfbericht Nr. 3282025/KQKN – Seite 2
Produkt-Selbsterklärung Nr. 02/TRAVINA/2025
Öffentliche Kopien mit abgedeckten Unterschriften; Originale auf Anfrage. Alle Linien: Dokumentenbibliothek · Qualitäten im Vergleich: Übersicht.
Jedes Foto auf dieser Seite ist in unserer eigenen Genossenschaft in Dai Tu, Thai Nguyen, entstanden. Echtes Blatt, echte Verpackung, keine Stockfotos.
