Canh-Hac-Knospentee (Tra Non Canh Hac)
Eine Knospe und ein ungeöffneter Trieb, aus Gärten, die seit drei bis fünf Jahren nach den Sechs-Nein-Feldregeln bewirtschaftet werden, gefertigt von einem Meister mit fünf bis zehn Jahren an der Pfanne.
Canh-Hac-Knospentee (Tra Non Canh Hac) wird von Hand als eine Knospe mit einem ungeöffneten Trieb in den Gärten der Genossenschaft in La Bang, Provinz Thai Nguyen, Nordvietnam, gepflückt. Jeder TRAVINA-Tee wird von Hand gepflückt; nichts davon wird maschinell geerntet.
Das trockene Blatt trägt den blauschwarzen Glanz, an dem man guten Thai-Nguyen-Tee erkennt. In der Tasse leuchtet es klar und natürlich grüngolden, in der Nase junger Reis, runder und cremiger; im Mund kaum Adstringenz, süß und voll.
Acht bis zehn Kilogramm frische Knospen ergeben ein Kilogramm fertigen Tee.
Die Gärten werden nach der Sechs-Nein-Praxis bewirtschaftet. Das ist nicht dasselbe wie zertifizierte Bio-Ware, und TRAVINA behauptet das auch nicht. Was die Genossenschaft tatsächlich vorweisen kann, ist VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 für den Betrieb in La Bang (GOODVN91025.FSMS), die Lebensmittelsicherheitslizenz 14/2025/UBND-NNMT-TNg und ein registrierter Anbauflächencode.
TRAVINA ist die Exportmarke der Genossenschaft Tam Tra Viet in Thai Nguyen. Neunzig Mitgliedshaushalte bewirtschaften 40,5 Hektar in Dai Tu und La Bang. Jedes Blatt wird von Hand gepflückt, und jede Charge wird in den eigenen Anlagen der Genossenschaft verarbeitet.
Jedes Foto auf dieser Seite ist in unserer eigenen Genossenschaft in Dai Tu, Thai Nguyen, entstanden. Echtes Blatt, echte Verpackung, keine Stockfotos.
