カインハック芽茶（Tra Non Canh Hac）

カインハック芽茶の概要

カインハック芽茶（Tra Non Canh Hac）は、ベトナム北部タイグエン省ラバンの組合茶園で、一芽にまだ開かない葉を一枚添えて手摘みします。TRAVINAのお茶はすべて手摘みです。機械摘みは一切していません。

乾いた茶葉には、上質なタイグエン茶に見られる青みを帯びた黒い光沢があります。湯に注ぐと澄んだ自然な緑金色になり、鼻には新米の香りが丸くまろやかに広がります。口に含むと渋みはほとんどなく、甘く豊かです。

生葉8〜10キロから仕上がり茶1キロができます。

茶園は「六つのノー」の規則に沿って3〜5年目です。六つのノーとして販売できるのは6年目以降のため、この等級はまだその表示をしていません。有機認証も受けていません。協同組合が実際に保有しているのは、VietGAP（DVCL-VG-TT-24-19-68）、ラバン施設のISO 22000:2018（GOODVN91025.FSMS）、食品安全許可 14/2025/UBND-NNMT-TNg、そして登録済みの栽培地コードです。

TRAVINAは、タイグエンのタムチャーヴィエット協同組合の輸出ブランドです。組合員90世帯がダイトゥとラバンにまたがる40.5ヘクタールを耕しています。茶葉はすべて手摘みで、すべてのロットを協同組合の自社施設で加工しています。

カインハック芽茶の淹れ方

芽だけの等級は繊細です。250 ml の急須に茶葉 5〜7 g、湯温は 80〜85°C。沸騰したての湯は使わないでください。5 秒ほど洗茶して湯を捨て、一煎目は 20〜25 秒、以降は一煎ごとに 5〜10 秒ずつ延ばします。四〜五煎まで楽しめ、渋みは終始軽く、甘みが少しずつ増していきます。

TRAVINA の品ぞろえにおける カインハック芽茶の位置づけ

カインハック芽茶 は、開く前の単芽だけを摘む最上位の等級です。同じ系統では ティエン・ヴア 針茶 も、日々飲む価格帯では 最高級モックカウ緑茶 もご覧ください。贈り物には タムチャー・ヴァンフック ギフトセット、農薬を使わずに育てる系列には 六無 清茶 があります。

卸売と輸出

この等級はバルク（大容量）でも小売用包装でも販売しています。最低発注数量は固定の表ではなく、その季節の収量に応じて一件ごとに決めています。必要な数量と包装をお知らせください。正式な輸出注文には、VietGAP 証明書、La Bang 工場の ISO 22000:2018 証明書、食品安全許可、登録済みの栽培地コード、残留農薬検査報告書をご用意できます。植物検疫証明書、原産地証明書、HS 分類は出荷ごとに手配します。

生産情報と品質書類

摘採基準	一芯一嫩芽；交配品種と Long Vân 品種
茶園と拠点	6-No 基準へ移行中の VietGAP 茶園；La Bằng 拠点（ISO 22000）
製茶担当	製茶師 Ma Thị Tuyến が監修
茶葉と水色・味	若米の香り、鮮やかな緑の水色、なめらかで甘い

書類: 検査報告書 No. 3282025/KQKN（22/08/2025）（PDF）、製品自己宣言書 No. 02/TRAVINA/2025（PDF）。Thái Nguyên の VILAS 1098 認定試験所が発行。書類はベトナム語です。

検査報告書 No.3282025/KQKN – 1ページ

検査報告書 No.3282025/KQKN – 2ページ

製品自己宣言書 No.02/TRAVINA/2025

公開用の写しで署名は隠してあります。原本はご要望に応じて提示します。全ライン：書類ライブラリ · 等級比較：等級表。

このページの写真はすべて、タイグエン省ダイトゥにある当組合で撮影したものです。実際の茶葉、実際の包装で、ストック写真は使っていません。