Im November 2025 stand Pham Hoang Giang, der Tee-Handwerker, der mit TRAVINA arbeitet, hinter einem kleinen Tisch im Vietnam National Exhibition Center, vor sich eine laufende Uhr und drei ausländische Juroren, die auf eine Tasse warteten. Das ist es, was diese Runde umfasst, und deshalb finden wir, ein Käufer sollte wissen, dass der Tee in diesen Tassen unser eigenes Blatt war, aufgebrüht von unserem eigenen Handwerker.
Was der Tea Masters Cup ist
Der Tea Masters Cup ist ein internationaler Rahmen nationaler Teewettbewerbe. Die vietnamesische Ausgabe, Tea Masters Cup Vietnam 2025, war die fünfte im Land und lief vom 12. bis 15. November 2025 im Vietnam National Exhibition Center, veranstaltet vom Tea Masters Cup Vietnam gemeinsam mit dem Vietnamesischen Teeverband und Exporum Vietnam. Vierundsechzig Tee-Handwerker aus Provinzen im ganzen Land nahmen teil.
Es gibt vier Kategorien: Tea Preparation, Tea Pairing, Tea Tasting und Creative Tea Mixology. TRAVINA trat in Tea Preparation an, der Runde, in der man seinen eigenen Tee vor der Jury aufbrüht und jede Entscheidung erklärt, während man sie trifft.
Die Jury war kein Heimpublikum
Die Jury 2025 hatte vierzehn Mitglieder, elf aus Vietnam und drei internationale — zwei aus Australien, darunter der Hauptjuror, und einer aus Japan. Das wiegt schwerer, als es klingt. Ein Tee, der in Thai Nguyen normal wirkt, kann einem an japanischen oder australischen Maßstäben geschulten Gaumen zu adstringent, zu grasig oder schlicht verwirrend erscheinen. Den eigenen Tee vor eine solche Jury zu stellen, sagt einem sehr schnell, wie der Rest der Welt aufnimmt, was man macht.
Was tatsächlich bewertet wird
Die Runde läuft auf Zeit. Man bringt seinen eigenen Tee und seine eigene Ausrüstung mit und arbeitet unter der Uhr. Der Bewertungsbogen fragt nicht nach Show:
- Wassertemperatur und Ziehzeit — ob die Entscheidungen zum mitgebrachten Blatt passen, nicht ob sie einer Formel folgen.
- Gleichmäßigkeit zwischen den Tassen. Jeder Juror sollte denselben Tee bekommen. Eine ausgezeichnete Tasse und zwei durchschnittliche sind ein schlechteres Ergebnis als drei gleiche.
- Der Aufguss selbst — Farbe, Aroma, Körper, Abgang.
- Wie man über den Tee spricht. Wo er gewachsen ist, wann er gepflückt wurde, wie er geröstet wurde und warum man ihn so und nicht anders aufbrüht.
Warum es zählt, dass unser eigener Handwerker unseren eigenen Tee aufgebrüht hat
TRAVINA ist eine Erzeugergenossenschaft. Der Tee, den Pham Hoang Giang auf dieser Bühne aufgebrüht hat, war unser eigenes Blatt, gepflückt in unseren eigenen Gärten in Dai Tu und geröstet in unserer eigenen Werkstatt. Er arbeitet mit der Genossenschaft daran, wie jede Qualität aufgebrüht und präsentiert werden soll, und er beurteilt eine Charge so, wie es am Ende auch ein Käufer tut: nach dem, was in der Tasse landet.
Für einen Importeur ist das ein praktischer Punkt, kein sentimentaler. Wenn Sie uns schreiben und fragen, warum eine Charge anders schmeckt als die letzte, kommt die Antwort von jemandem, der in der Werkstatt stand, als sie entstand.
Was wir mitgenommen haben
Zweierlei. Erstens ein klareres Gefühl für das Vokabular, das ausländische Käufer und Juroren für das benutzen, was wir ohnehin nach Gefühl tun — und einen Tee in diesem Vokabular beschreiben zu können, verkürzt viele E-Mails. Zweitens die Erinnerung daran, dass ein professioneller Gaumen auf Gleichmäßigkeit achtet, nicht auf Spitzenqualität. Dieser Gedanke steht heute dahinter, wie wir eine Charge zusammenstellen und prüfen, bevor sie die Werkstatt verlässt.
Wir beanspruchen hier keinen Titel. Wir sind angetreten, und die Fotos auf dieser Seite zeigen die Runde selbst.
Alles, was wir auf Papier haben, ist Scan für Scan veröffentlicht in Jedes Zertifikat, das TRAVINA hält. Wenn Sie die Werkstatt lieber sehen als darüber lesen: Die Gärten und die Verarbeitungslinie sind für Besucher offen: Besuchen Sie unsere Teegärten in Thai Nguyen. Das Anbaugebiet selbst ist beschrieben auf Ursprung und Fabrik.
