Trà Tấm Đinh (شاي الإبر المكسّرة)
الجزء المكسّر من درجة الإبر. يستخلص أسرع وأقوى من البراعم الكاملة، وهو الخيار العملي لمطبخ مزدحم.
نظرة عامة على شاي الإبر المكسّرة
يُصنع شاي الإبر المكسّرة (Tra Tam Dinh) من القطع الأصغر المنخولة من درجتَي البراعم والإبر، من شاي مقطوف يدويًا في بساتين التعاونية في لا بانج بمقاطعة تاي نجوين شمالي فيتنام. كل شاي TRAVINA يُقطف باليد؛ ولا شيء منه يُحصد آليًا.
يحمل الورق الجاف ذلك اللمعان الأزرق المسودّ الذي يميّز شاي تاي نجوين الجيد. في الفنجان يأتي أخضر ذهبيًا، ويستخلص أسرع من الورق الكامل، وفي رائحته أرز غضّ؛ وفي الفم طابع البستان نفسه، لكنه يصل إلى الفنجان أسرع.
تُصنع هذه الدرجة من ورق شاي الإبرة، وهي نظيفة وآمنة، لكنها ليست ضمن خط «6 Không» لدى TRAVINA، وليست حاصلة على اعتماد عضوي. ما تملكه التعاونية فعلًا هو VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68)، وISO 22000:2018 لمنشأة لا بانج (GOODVN91025.FSMS)، ورخصة سلامة الغذاء 14/2025/UBND-NNMT-TNg، ورمز منطقة زراعة مسجَّل.
TRAVINA هي العلامة التصديرية لتعاونية Tam Tra Viet في تاي نجوين. تسعون أسرة عضوًا تزرع 40.5 هكتار في داي تو ولا بانج. كل ورقة تُقطف باليد، وكل دفعة تُصنَّع في منشآت التعاونية نفسها.
طريقة تحضير شاي الإبر المكسّرة
الدرجات المكسورة تعطي بسرعة. 4–5 غرام لكل 250 مل، وماء بحرارة 80–85 °م. اشطف خمس ثوانٍ، وتكفي النقعة الأولى 15–20 ثانية؛ أطول من ذلك تصير مرّة. ثلاث إلى أربع نقعات. هذه هي الدرجة المناسبة للشاي المثلّج وللإبريق الكبير في المكتب.
موقع شاي الإبر المكسّرة ضمن تشكيلة TRAVINA
شاي الإبر المكسّرة أيسر الدرجات سعرًا ضمن الشاي الأخضر من تاي نجوين: يُصنع من الكسر الذي يبقى عند فرز الدرجات العليا، المنشأ نفسه والسعر مختلف. وإن أردت الورق الكامل فانظر شاي الإبر Tien Vua؛ وعلب الإهداء في علب الشاي وأطقم الهدايا، والخط الخالي من المبيدات في الشاي النظيف «6 Không».
البيع بالجملة والتصدير
نورّد هذه الدرجة سائبة وفي عبوات البيع بالتجزئة معًا. والحد الأدنى للطلب لا يتبع جدولًا ثابتًا، بل نحدده لكل حالة بحسب ما أعطاه الموسم؛ أخبرنا بالكمية ونوع التعبئة التي تحتاجها. وللطلب التصديري الرسمي نوفّر شهادة VietGAP، وشهادة ISO 22000:2018 لمنشأة La Bang، ورخصة سلامة الغذاء، ورمز منطقة الزراعة المسجّل، وتقرير فحص متبقّيات المبيدات؛ أما الشهادة الصحية النباتية وشهادة المنشأ وتصنيف HS فتُجهَّز مع كل شحنة.
معلومات الإنتاج ووثائق الجودة
الوثائق: لا يوجد تقرير مستقل للشاي المكسور؛ وثائق الدرجة الأصلية: تقرير المختبر رقم 78102025/KQKN بتاريخ 29/10/2025 (PDF) وإقرار المنتج الذاتي رقم 08/TRAVINA/2025 (PDF). صادر عن مختبر معتمد VILAS 1098 في Thái Nguyên. الوثائق باللغة الفيتنامية.
تقرير المختبر رقم 78102025/KQKN – صفحة 1
تقرير المختبر رقم 78102025/KQKN – صفحة 2
الإعلان الذاتي للمنتج رقم 08/TRAVINA/2025
نسخ عامة مع إخفاء التواقيع؛ الأصول متاحة عند الطلب. جميع الخطوط: مكتبة الوثائق · مقارنة الدرجات: جدول الدرجات.
كل صورة في هذه الصفحة التُقطت في تعاونيتنا نفسها في داي تو، تاي نجوين. ورق حقيقي وعبوات حقيقية، ولا صورة واحدة من بنوك الصور.
