كيف تبدو جولة في Tea Masters Cup من الجهة الأخرى للطاولة
تنافست TRAVINA في فئة تحضير الشاي بمسابقة Tea Masters Cup Vietnam 2025، أمام لجنة من أربعة عشر حَكَمًا بينهم ثلاثة دوليين. ماذا تتضمّن الجولة وماذا قالت لنا عن شاينا نحن.
التفاصيل
Do Huu Thuan: المؤسِّس خلف TRAVINA وتعاونية Tam Tra Viet
أمضى Do Huu Thuan عشرين عامًا في الأعمال الفيتنامية قبل تأسيس TRAVINA. هذه قصة تعاونية Tam Tra Viet في داي تو، تاي نجوين.
التفاصيل
شاي تين فوا الإبري: لماذا تكلّف أرقى درجة أكثر
من بين كل ما تزرعه TRAVINA، شاي تين فوا الإبري هو أصغر حصاد وأكثر ما يُسأل عنه. يعني الاسم «هدية إلى الملك»، وهي عبارة أقدم من أي علامة تجارية، وتشير إلى حقيقة هذه الدرجة: ليست مرتبة تسويقية، بل أدقّ قطف
التفاصيل
كيف تتأكد أنك تشتري شاي تاي نجوين الأصلي
سمعة شاي تاي نجوين قوية إلى حدّ أن كثيرًا من الشاي المباع خارج المحافظة وخارج فيتنام يستعير الاسم دون أن يشبه الأصل كثيرًا. وبالنسبة لمشترٍ يورّد من الخارج، هذه مشكلة أصعب منها على متسوّق في هانوي: لا يمكنك شمّ عيّنة
التفاصيل
ترا باك: قصة الشاي الأخضر اليومي في تاي نجوين
اسأل شاربَ شاي في هانوي عن معنى «ترا باك» وسيتعثّر معظم الناس في إعطاء إجابة دقيقة، لأنه هوية إقليمية أكثر منه منتجًا واحدًا: شاي أخضر من المرتفعات شمال النهر الأحمر، محمّص يدويًا في المقلاة، يُشرب من كوب صغير لا من
التفاصيل
دليل قصير وصادق إلى الشاي الأخضر من تاي نجوين
الشاي الأخضر على الطريقة الشمالية، وهو ما يسميه المزارعون في تاي نجوين ترا باك، هو الكوب اليومي في معظم البيوت الفيتنامية في الشمال: إبريق صغير مع الفطور، وترمس يُعاد ملؤه طوال اليوم، وإبريق يُخرَج حين يمرّ جار دون موعد. والسؤال
التفاصيل- 1
- 2