شاي الإبر المكسّرة (Tra Tam Dinh)
الجزء المكسّر من درجة الإبر. يستخلص أسرع وأقوى من البراعم الكاملة، وهو الخيار العملي لمطبخ مزدحم.
يُصنع شاي الإبر المكسّرة (Tra Tam Dinh) من القطع الأصغر المنخولة من درجتَي البراعم والإبر، من شاي مقطوف يدويًا في بساتين التعاونية في لا بانج بمقاطعة تاي نجوين شمالي فيتنام. كل شاي TRAVINA يُقطف باليد؛ ولا شيء منه يُحصد آليًا.
يحمل الورق الجاف ذلك اللمعان الأزرق المسودّ الذي يميّز شاي تاي نجوين الجيد. في الفنجان يأتي أخضر ذهبيًا، ويستخلص أسرع من الورق الكامل، وفي رائحته أرز غضّ؛ وفي الفم طابع البستان نفسه، لكنه يصل إلى الفنجان أسرع.
تُزرع البساتين وفق ممارسة «ستة لا». وهذا ليس مثل الاعتماد العضوي، ولا تدّعي TRAVINA ذلك. ما تملكه التعاونية فعلًا هو VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68)، وISO 22000:2018 لمنشأة لا بانج (GOODVN91025.FSMS)، ورخصة سلامة الغذاء 14/2025/UBND-NNMT-TNg، ورمز منطقة زراعة مسجَّل.
TRAVINA هي العلامة التصديرية لتعاونية Tam Tra Viet في تاي نجوين. تسعون أسرة عضوًا تزرع 40.5 هكتار في داي تو ولا بانج. كل ورقة تُقطف باليد، وكل دفعة تُصنَّع في منشآت التعاونية نفسها.
كل صورة في هذه الصفحة التُقطت في تعاونيتنا نفسها في داي تو، تاي نجوين. ورق حقيقي وعبوات حقيقية، ولا صورة واحدة من بنوك الصور.
