Té Verde Moc Cau Premium (Tra Moc Cau)
La referencia del té del norte de Vietnam, curvado como un anzuelo, de jardines seleccionados en la ladera oriental del Tam Dao.
El Té Verde Moc Cau Premium (Tra Moc Cau) se recoge a mano con el estándar de una yema y una o dos hojas en los jardines de la cooperativa en La Bang, provincia de Thai Nguyen, al norte de Vietnam. Todo el té de TRAVINA se recoge a mano; nada se cosecha a máquina.
La hoja seca tiene el brillo azul negruzco que distingue al buen té de Thai Nguyen. En la taza vierte verde con un borde dorado brillante, con arroz joven (com) en nariz; en boca, una astringencia clara en la punta de la lengua que se convierte en un dulzor largo.
Hacen falta de seis a ocho kilogramos de yemas frescas para un kilogramo de té terminado.
Los jardines se cultivan según la práctica Seis No. Eso no equivale a una certificación ecológica y TRAVINA no afirma que lo sea. Lo que la cooperativa sí posee es VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 para la planta de La Bang (GOODVN91025.FSMS), la licencia de seguridad alimentaria 14/2025/UBND-NNMT-TNg y un código de zona de cultivo registrado.
TRAVINA es la marca de exportación de la Cooperativa Tam Tra Viet, en Thai Nguyen. Noventa familias socias cultivan 40,5 hectáreas entre Dai Tu y La Bang. Cada hoja se recoge a mano y cada lote se procesa en las instalaciones propias de la cooperativa.
Todas las fotografías de esta página se tomaron en nuestra propia cooperativa en Dai Tu, Thai Nguyen. Hoja real, envase real, sin imágenes de archivo.
