“清洁茶” 是这个行业里最空的一个词。谁都能印上去。所以这里把我们的写成六条具体的禁令，附上每一条由什么替代、让我们付出了什么，以及买家如何核实我们说的是不是真话。
1. 为什么会有人担心这件事
用英文搜「茶与农药」，你会掉进一场十年前的争论。它始于 2012 至 2014 年绿色和平的检测项目：在中国的调查里，来自 9 家生产商的 18 个样品全部含有至少三种农药，其中 12 个含有被禁用的农药。在印度的调查里，49 个样品中有 46 个含有 34 种有效成分中至少一种的残留，60% 含有十种以上。
那些发现是真的。之后的说法就不一定了。至今仍在流传的「八种茶含致命农药」之类的爆款帖，属于 严重夸大，而当前的监管图景比恐慌所暗示的要好得多。欧洲食品安全局关于 2024 年监测的报告显示， 98.8% 的样品在法定限量之内，在加强边境管制的进口产品中超标率约为 5.5%（EFSA).
所以诚实的立场既不是恐慌，也不是不当回事。茶叶中的残留是一个真实且可测量的变量，它受到监管，而对某一批茶来说，唯一能把问题定下来的，是对那一批的检测。我们对它的回应从更早开始，在田里。
2. 六条禁令，以及每一条由什么替代
「六不」不是认证。它是我们自己设定、并要求社员家庭遵守的生产承诺。它的价值在于每一条都具体、都可以被证伪，不像「天然」或「干净」那样含糊。
| 我们不用 | 我们改用什么 | 代价是什么 |
|---|---|---|
| 1. 除草剂 | 行间的杂草用人工与割草机除去；割下的草留作覆盖 | 我们承担的最大一项单项人工成本 |
| 2. 化学农药 | 监测、剪除受害新梢，并接受歉收年更小的产量 | 产量，在多雨的季节里难以预测 |
| 3. 化肥 | 腐熟农家肥与豆饼，在两轮采摘之间施用 | 见效更慢，搬运更多，仓储更多 |
| 4. 生长调节剂 | 什么都不用。茶树自己定日程，十一月到二月休养 | 一年的采摘轮次比催芽的茶园更少 |
| 5. 人工香精 | 只在花期用真花窨制，主要是莲花、茉莉与柚花 | 窨制茶一年只能做几个星期 |
| 6. 防腐剂 | 正确干燥、真空包装，成品批次冷藏 | 冷库容量，以及比处理过的茶更短的保质期 |
请先读右栏，再读左栏。任何一条禁令，只有在它背后的替代方案是真实的时候才成立，而任何一个替代方案都有代价。一个宣称做到全部六条、却报不出任何代价的生产者，六条并没有都做到。
3. 我们为什么没有有机认证，也不会假装有
这是认真的买家问的第一个问题，所以下面的回答不加修饰。
有机认证是一个付费的、要审核的、跨越数年的过程。对一个由 90 户小农组成的合作社来说，它意味着每一块地都要经过转换期、每一户都要承担审核费用，以及要由每家只种一两公顷的农户扛起的文书负担。我们有一部分社员承担得起。多数承担不起，而一个只有最大的几户负担得起的标准，只会把合作社割裂，而不是把它托起来。
我们改做的是：定一条把钱花在田里、而不是花在审核费上的规则，让每一位社员都执行，然后再去买那些对进口商真正重要的第三方证据： 部分面积的 VietGAP 认证 ，一个 产区代码, a 车间的食品安全证书, ISO 22000:2018 ，以及成品茶的 实验室残留检测 。
所以，说明白： TRAVINA 的茶没有有机认证。 「六不」比常规做法更严格，但它不能替代有机标签。任何人告诉你他没有认证的茶「基本上就是有机的」，都是在请你相信他一件他没有拿去查过的事。
这个标准今天走到哪里
- 40.5 公顷 是大慈与 La Bang 的耕作总面积
- 5 公顷 在完整的「六不」承诺之下
- 17 户社员家庭、9.7 公顷 在 VietGAP 之下，证书 DVCL-VG-TT-24-19-68
这三个数字我们每次都分开写，而且按这个顺序。把已认证的数字当成整个农场来报，是越南茶里最常见的夸大，我们不会这么做。
4. 买家如何核实这一切
没人能核实的标准就是口号。有四样东西让「六不」可以被核实：
- 成品茶的残留检测。 我们的实验室工作由茶叶研究与发展中心（NOMAFSI）完成。报告随样品一起寄出。这是唯一能直接说明叶子里有什么、没有什么的证据。
- 追溯到地块。 每一批茶都通过产区代码对应到一组农户与一个采摘日期。如果检测提出了问题，我们能告诉你该去看哪片山坡。
- 种植记录簿。 每一户社员都记一本。正是这份枯燥的文件，让「不喷药」从一句话变成可以审核的事。
- 来看看。 茶园距河内机场一个半小时，全年开放。用没用除草剂，从小路上就看得出来：喷过药的茶行，茶树下面会有一条枯死的裸露带，我们这里没有。
关于限量，欧洲市场的基本框架是 第 396/2005 号（EC）法规，据此，未针对茶叶设定专门最大残留限量的物质，默认适用定量限 0.01 毫克/公斤。我们不在这里公布逐项限量，因为它们会变；买家应当拿手上那一批的检测报告，去对照欧盟农药数据库里的当前数值。
5. 这个标准到目前为止做出了什么
奖项不是残留水平的证据。它们证明的是，一群以品茶为业的人把这款茶放在同侪之间作了评判 — 那是另一回事，但仍然有用。
- 2025 年越南十大饮料品牌，越南知识产权协会，2025 年 12 月 28 日
- 2024 年高质量产品与服务，VATAP，2024 年 11 月 29 日
- 2025 年「金手」制茶大赛二等奖，太原省农业与环境厅
- Tea Masters Cup Vietnam 2025 — 合作社派制茶师 Pham Hoang Giang 参赛
- 注册商标 TRAVINA 第 542996 号，以及集体商标 “Che Thai Nguyen”
比奖杯更重要的是商业结果。正是「六不」让我们有可能卖一款具名、可追溯、可检测的茶，而不是无名散装茶叶，而这就是越南平均出口价与一个值得为之种地的价格之间的差别。
6. 「六不」在哪些地方帮不了你
四点老实说的限制，因为一个不划定边界的标准就是广告：
- 它不是法律主张。 本页任何内容都不能替代你自己的进口检测。
- 它不涉及重金属。 那些来自土壤与空气，而不是喷药，需要另行检测。
- 它覆盖 5 公顷，而不是全部 40.5 公顷。 请问清楚某一批茶出自哪些地块。
- 它挡不住邻地的飘移。 处理这件事的是缓冲行与检测，而不是一句承诺。
7. 我们常被问到的问题
不含农药的茶和有机茶是一回事吗？
不是。有机是一套涵盖投入品、转换期与审核的认证制度。「不含农药」是对做法的描述。我们的做法写成了六条具名的禁令，并有残留检测支撑，但它不是认证，我们也从不把它当作认证来呈现。
农药残留真的会进到泡好的茶汤里吗？
干茶上的任何残留，只有一部分会转移到茶汤里，具体多少取决于物质本身。这是要检测的理由，不是可以放松的理由。我们更希望残留一开始就不在叶子上。
你们能为我们的批次提供残留检测报告吗？
可以。成品茶的实验室报告会随样品寄出，若市场有要求，我们也可以按买家指定的项目清单安排检测。
「六不」用越南语怎么说？
是 sau khong，字面意思就是「六个不」。这是越南若干种植者使用的一种生产者承诺；我们的版本就是上表中列出的这一套，适用于我们的社员家庭。
TRAVINA 哪些茶来自「六不」地块？
「六不」清洁绿茶这条产品线，以及取自这些地块的柔嫩等级。告诉我们你在考虑哪个等级，我们会说明它所出的地块与所依据的标准。
索取检测报告
判断一句「清洁茶」的说法，最快的办法是把实验室报告和一杯茶放在一起读。告诉我们你在考虑的等级与数量，我们会把样品连同证书与批次产地一起寄出。请看 我们的茶叶产品线、 我们持有的证书、 产区，或者 田里改变了什么 ，才让这个标准成为可能。
TRAVINA，Tam Tra Viet 合作社
越南太原，大慈与 La Bang
电话、Zalo 与 WhatsApp：+84 855 318 678 · 邮箱：admin.travina@gmail.com
