TRAVINA no tiene una plantación. Tiene un taller y una marca. El té lo cultivan noventa familias socias en su propia tierra de Dai Tu y La Bang, y en torno al 62 por ciento pertenece a comunidades de minorías étnicas de estas tierras altas. Esta página trata de cómo funciona eso en realidad, en cifras y no en sentimientos.
1. La cifra que explica todo lo demás
Los pequeños agricultores produjeron el 60 por ciento del té del mundo en 2022, y en Vietnam y China producen en torno al 80 por ciento. De los aproximadamente 13 millones de personas que trabajan en el té en todo el mundo, unos 9 millones son pequeños agricultores. Mientras tanto los precios de subasta del té llevan cuatro décadas cayendo en términos reales, hasta bajar de los 2 USD por kilo en 2020, y los precios al productor están entre 0,16 y 0,70 USD por kilo en los grandes orígenes (IISD Global Market Report: Tea, 2024).
El mismo informe contiene la cifra que más importa a quien lea esto desde fuera de Vietnam: los cultivadores vietnamitas de té se quedan con en torno al 42 por ciento del valor añadido neto de su propia cadena de suministro. El otro 58 por ciento va a todos los que están aguas abajo de la ladera.
Póngalo junto al precio de exportación. Vietnam vende té a unos 1.644 a 1.737 USD por tonelada frente a una media mundial cercana a 2.600 USD (WTO Center Vietnam). Un cultivador que está en el lado malo de las dos proporciones — un precio mundial bajo y una parte pequeña de él — no se puede permitir cultivar con cuidado. Ese es el problema para el que existe una cooperativa, y por eso hablamos de estructura de precios y no de empoderamiento.
2. Qué significa aquí ser socio
Una cooperativa es una forma jurídica, no un estado de ánimo. En concreto, en la nuestra:
- Los socios son dueños de su tierra. No son arrendatarios, ni empleados, ni mano de obra por contrato. Unas 90 familias cultivan en conjunto 40,5 hectáreas, así que la parcela típica está bastante por debajo de una hectárea.
- La hoja fresca se compra a un precio acordado, fijado con los socios y no tomado del mercado del día. Eso es lo que hace razonable una inversión a dos años en el suelo para una familia que cultiva media hectárea.
- La clasificación se hace en la entrega, delante del cultivador. Yema, una yema y dos hojas, longitud del tallo. Quien puede ver cómo se decidió el grado puede cultivar hacia el grado superior.
- Cada familia lleva un cuaderno de cultivo. Es el documento sin glamour que convierte una afirmación de no pulverizar en algo auditable.
- El procesado, la clasificación, el envasado y la exportación quedan en la cooperativa, que es donde se queda ahora el margen que antes salía de la provincia.
Lo que no hacemos es publicar un desglose de nuestros socios por grupo étnico. La cifra del 62 por ciento es un dato de la cooperativa y la damos porque los compradores la piden; ir más allá y listar familias por etnia sería publicar información personal que pertenece a esas familias y no a nosotros.
3. Un oficio que no se enseñó en ningún curso
El relato en inglés sobre los pequeños agricultores suele ser un relato sobre carencias. En Thai Nguyen es sobre todo un relato sobre oficio. En estas comunas se lleva generaciones cultivando y tostando té, y las familias de aquí no están esperando a que les enseñen; son la razón de que la provincia tenga fama.
La propia familia del fundador lleva en el té en Dai Tu desde 1960. No es una historia de origen de marketing, es la razón por la que la cooperativa compra a gente con la que se crió y por la que un precio dado de palabra se cumple.
La prueba externa más clara del oficio es la competición. Nuestros artesanos se llevaron el segundo premio del concurso de procesado de té Manos de Oro 2025, juzgado por el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Thai Nguyen, y la cooperativa envió al artesano Pham Hoang Giang al Tea Masters Cup Vietnam 2025. El tostado sigue siendo una decisión que toma una persona mirando la hoja; ningún sensor la toma.
4. Qué cambió la cooperativa y qué no
Ser concretos importa más que ser edificantes, así que aquí están las dos caras.
| Qué cambió | Qué no ha cambiado |
|---|---|
| La hoja se compra a un precio acordado y no al precio del día | Las familias siguen asumiendo solas el riesgo del tiempo en sus parcelas |
| La clasificación se hace delante del cultivador, de modo que se puede cultivar hacia ella | Un mal año de plagas sigue significando menos cosecha y menos ingresos |
| El margen de procesado, envasado y exportación se queda dentro de la cooperativa | El precio mundial del té sigue siendo bajo y no lo controlamos |
| 17 familias tienen ya certificación VietGAP en 9,7 hectáreas | Los demás socios todavía no están certificados; ampliarlo cuesta dinero por familia |
| Se respeta la poda de invierno en lugar de forzar una recolección extra | Eso significa cuatro meses al año sin ingresos de recolección de té |
Quien diga que una cooperativa ha resuelto los ingresos de los pequeños agricultores está exagerando. Lo que sí puede hacer es quitar los dos peores rasgos del comercio de materia prima — un precio imprevisible y una clasificación sin explicar — y dejar más cadena de valor dentro de la comuna.
5. Familias de minorías étnicas, dicho con cuidado
Thai Nguyen es una provincia de las tierras medias del norte donde varios grupos étnicos llevan muchísimo tiempo cultivando. Los San Diu, por ejemplo, eran unas 183.000 personas en el censo de 2019 y son casi un 90 por ciento población rural, con Thai Nguyen entre sus provincias principales (Nhan Dan). Las comunidades tay, nung y dao llevan también mucho tiempo asentadas en estos distritos.
Somos cuidadosos con esto por dos razones. Primera, no hemos encontrado un desglose étnico publicado y fiable de Dai Tu o La Bang en concreto, así que no vamos a inventarlo. Segunda, nuestros socios son dueños de su tierra y contraparte de un contrato, no un dato demográfico que exhibir. La cifra del 62 por ciento está ahí porque la información en sostenibilidad la pide, y ese es el nivel de detalle que nos parece que nos corresponde dar.
6. Para compradores con un expediente de diligencia debida que rellenar
Primero una nota de rigor, porque equivocarse en esto marca a un proveedor como poco serio. El té no está cubierto por el Reglamento de Deforestación de la UE. El EUDR se aplica a bovino, cacao, café, palma de aceite, caucho, soja y madera. No vamos a declarar cumplimiento del EUDR para un producto fuera de su ámbito.
Lo que sí es real es que los compradores que informan bajo la CSRD, o que aplican sus propios códigos de proveedores, exigen cada vez más el mismo nivel de prueba a todos los productos que compran. Ya estamos documentados a ese nivel:
- Entidad jurídica: Cooperativa Tam Tra Viet, marca TRAVINA, con el certificado de registro publicado en nuestra web
- Socios: unas 90 familias, 40,5 hectáreas, lista de parcelas en poder de la cooperativa
- Trazabilidad: código de zona de cultivo y códigos de lote que llevan a un grupo de familias y a una fecha de recolección; la provincia de Thai Nguyen opera 62 zonas de cultivo con código GPS
- Trabajo: los socios cultivan sus propias parcelas familiares; la cooperativa no mantiene una plantilla de plantación
- Seguridad alimentaria: certificado ATTP, ISO 22000:2018 del taller, informes de laboratorio de residuos sobre el té terminado
- Estándar de cultivo: VietGAP DVCL-VG-TT-24-19-68 en 9,7 hectáreas repartidas entre 17 familias, además de nuestro compromiso 6 Không en 5 hectáreas
Los escaneos de los documentos están en la página de certificados. Si su plantilla necesita algo que no esté aquí, pídalo; si no lo tenemos se lo diremos en lugar de mandarle un documento parecido y confiar en que cuele.
7. Preguntas que nos hacen
¿De quién es la tierra en la que crece el té?
De las familias socias. TRAVINA es una cooperativa de cultivadores, no una empresa de plantación. Nuestro es el taller de procesado y la marca.
¿Cómo se fija el precio a los agricultores?
La hoja fresca se compra a un precio acordado con los socios y no al precio del día, y el grado se decide en la entrega delante del cultivador. No publicamos la cifra porque se mueve con el grado y la temporada, y preferimos dársela con exactitud a un comprador antes que de forma aproximada a un buscador.
¿Tienen certificación de comercio justo?
No. Tenemos VietGAP, ATTP e ISO 22000:2018, y publicamos nuestras propias cifras de socios y superficie. Los esquemas de certificación son una vía para generar confianza; publicar una estructura verificable es otra, y es la que hemos tomado.
¿Trabajan niños en los jardines?
Son pequeñas explotaciones familiares, y la recolección es trabajo de adultos que se hace a primera hora de la mañana durante el horario escolar. La cooperativa no mantiene plantilla ni recurre al trabajo infantil. Un comprador que venga ve los jardines en horario de recolección y puede juzgarlo por sí mismo.
¿Podemos conocer a los cultivadores?
Sí, y es lo más útil que puede hacer un comprador. Dai Tu está a hora y media del aeropuerto de Hanói. Véase visitar los jardines.
Compre a las familias, no a un almacén
Si quiere un té cuya cadena de suministro pueda describir en una frase y demostrar en una carpeta, esta estructura existe justo para eso. Díganos los grados y volúmenes que está considerando y le enviamos muestras con los certificados, el origen del lote y el mes de cosecha adjuntos.
Siga leyendo: el suelo y la transición verde, las dos zonas de cultivo, o recorra la gama de tés. Nuestra web en vietnamita para el mercado nacional es htxtamtraviet.com.
TRAVINA, Cooperativa Tam Tra Viet
Dai Tu y La Bang, Thai Nguyen, Vietnam
Teléfono, Zalo y WhatsApp: +84 855 318 678 · Correo: admin.travina@gmail.com
