Trà Hoa Nhài (الشاي الأخضر بالياسمين)
ياسمين يُقطف يدويًا ويُطبَّق طبقةً فوق طبقة مع شاي درجة البراعم على يد حرفيي التعاونية، فترفع الزهرة الشاي بدل أن تغطّيه.
نظرة عامة على الشاي الأخضر بالياسمين
يُصنع الشاي الأخضر بالياسمين (Tra Hoa Nhai) من ورق درجتَي البراعم والإبر، يُقطف يدويًا في بساتين التعاونية في لا بانج بمقاطعة تاي نجوين شمالي فيتنام، ثم يُعطَّر بزهر ياسمين مقطوف يدويًا. كل شاي TRAVINA يُقطف باليد؛ ولا شيء منه يُحصد آليًا.
يحمل الورق الجاف ذلك اللمعان الأزرق المسودّ الذي يميّز شاي تاي نجوين الجيد. في الفنجان يأتي لونه أخضر ذهبيًا صافيًا، وفي الرائحة تأتي الزهرة أولًا ثم الشاي تحتها؛ وفي الفم ناعم وحلو، وجسد الشاي لا يزال واضحًا.
تُزرع البساتين وفق ممارسة «6 Không». وهذا ليس مثل الاعتماد العضوي، ولا تدّعي TRAVINA ذلك. ما تملكه التعاونية فعلًا هو VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68)، وISO 22000:2018 لمنشأة لا بانج (GOODVN91025.FSMS)، ورخصة سلامة الغذاء 14/2025/UBND-NNMT-TNg، ورمز منطقة زراعة مسجَّل.
TRAVINA هي العلامة التصديرية لتعاونية Tam Tra Viet في تاي نجوين. تسعون أسرة عضوًا تزرع 40.5 هكتار في داي تو ولا بانج. كل ورقة تُقطف باليد، وكل دفعة تُصنَّع في منشآت التعاونية نفسها.
طريقة تحضير الشاي الأخضر بالياسمين
نحو 5 غرام لكل 250 مل، وماء بحرارة 80–85 °م. اشطف خمس ثوانٍ، والنقعة الأولى 30 ثانية، وزد عشر ثوانٍ لكل نقعة بعدها، حتى ثلاث أو أربع نقعات. اشربه صافيًا بلا حليب ولا سكر ليبقى عطر الزهر نقيًا.
موقع الشاي الأخضر بالياسمين ضمن تشكيلة TRAVINA
الشاي الأخضر بالياسمين ينتمي إلى الشاي المعطَّر بالزهور. والشاي الأساس يأتي من البساتين نفسها التي يأتي منها الشاي الأخضر Moc Cau الممتاز، والمقارنة بينهما تستحق. علب الإهداء في علب الشاي وأطقم الهدايا، والخط الخالي من المبيدات في الشاي النظيف «6 Không».
البيع بالجملة والتصدير
نورّد هذه الدرجة سائبة وفي عبوات البيع بالتجزئة معًا. والحد الأدنى للطلب لا يتبع جدولًا ثابتًا، بل نحدده لكل حالة بحسب ما أعطاه الموسم؛ أخبرنا بالكمية ونوع التعبئة التي تحتاجها. وللطلب التصديري الرسمي نوفّر شهادة VietGAP، وشهادة ISO 22000:2018 لمنشأة La Bang، ورخصة سلامة الغذاء، ورمز منطقة الزراعة المسجّل، وتقرير فحص متبقّيات المبيدات؛ أما الشهادة الصحية النباتية وشهادة المنشأ وتصنيف HS فتُجهَّز مع كل شحنة.
كل صورة في هذه الصفحة التُقطت في تعاونيتنا نفسها في داي تو، تاي نجوين. ورق حقيقي وعبوات حقيقية، ولا صورة واحدة من بنوك الصور.
