Premium-Moc-Cau-Grüntee (Tra Moc Cau)
Der Maßstab des nordvietnamesischen Tees, gedreht wie ein Angelhaken, aus ausgewählten Gärten am Osthang des Tam Dao.
Premium-Moc-Cau-Grüntee (Tra Moc Cau) wird von Hand nach dem Standard eine Knospe mit ein bis zwei Blättern in den Gärten der Genossenschaft in La Bang, Provinz Thai Nguyen, Nordvietnam, gepflückt. Jeder TRAVINA-Tee wird von Hand gepflückt; nichts davon wird maschinell geerntet.
Das trockene Blatt trägt den blauschwarzen Glanz, an dem man guten Thai-Nguyen-Tee erkennt. In der Tasse leuchtet es grün mit hellgoldenem Rand, in der Nase junger Reis (com); im Mund eine klare Adstringenz auf der Zungenspitze, die in eine lange Süße übergeht.
Sechs bis acht Kilogramm frische Knospen ergeben ein Kilogramm fertigen Tee.
Die Gärten werden nach der Sechs-Nein-Praxis bewirtschaftet. Das ist nicht dasselbe wie zertifizierte Bio-Ware, und TRAVINA behauptet das auch nicht. Was die Genossenschaft tatsächlich vorweisen kann, ist VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 für den Betrieb in La Bang (GOODVN91025.FSMS), die Lebensmittelsicherheitslizenz 14/2025/UBND-NNMT-TNg und ein registrierter Anbauflächencode.
TRAVINA ist die Exportmarke der Genossenschaft Tam Tra Viet in Thai Nguyen. Neunzig Mitgliedshaushalte bewirtschaften 40,5 Hektar in Dai Tu und La Bang. Jedes Blatt wird von Hand gepflückt, und jede Charge wird in den eigenen Anlagen der Genossenschaft verarbeitet.
Jedes Foto auf dieser Seite ist in unserer eigenen Genossenschaft in Dai Tu, Thai Nguyen, entstanden. Echtes Blatt, echte Verpackung, keine Stockfotos.
