进口越南茶叶之前，索样和评样可以归结为四件事：先把需求写清楚发给供应商（茶类等级、包装规格、目标市场、预计采购量），要求每份样品都带批次号和信息单；用固定的审评方法（如ISO 3103或GB/T 23776）把样品和您自己的采购标准放在一起对比审评；核对这批茶背后的证书和检测报告；最后封存对照样、写好样品记录，让日后到货的大货能和确认的样品一一对上。下面以越南太原TRAVINA心茶越合作社接待索样的实际做法为例，按买家的视角一步步说明。
| 步骤 | 买家要做什么 | 向供应商要什么 |
|---|---|---|
| 1. 索样 | 书面说明茶类等级、包装、目标市场、预计采购量和时间表 | 确认寄哪些等级、哪些批次，以及样品费和快递费的条件 |
| 2. 收样 | 检查每包是否密封、有标签、有编号 | 每份样品的批次号和信息单 |
| 3. 审评 | 固定投茶量、水量和时间；看干茶、汤色香味、叶底 | 日常冲泡建议，方便两种泡法都试一试 |
| 4. 对比 | 对照自己的采购标准和现有货源打分，尽量盲评 | 结果难以取舍时，再要一份同批次样品 |
| 5. 核证 | 核对证书、检测报告与加工厂、批次是否对应 | ISO 22000、VietGAP、食品安全证书；目标市场要求的检测报告 |
| 6. 留样 | 封存对照样，签署样品记录 | 约定大货必须与确认批次相符 |
| 7. 下单 | 询价、签合同、付定金 | 按确认的等级和包装报EXW或FOB美元价 |
为什么越南茶特别需要先看样
越南太原绿茶的等级名称听上去很具体，但市场上用得相当随意。这家说的”特级”，在另一家可能只是日常口粮茶；同一个名字，可能是春茶也可能是晚秋茶，可能手工揉捻也可能机制，可能单一产区也可能多地拼配。图片和等级名称说明不了这些问题，一份带编号、由您亲手冲泡的样品才说得清楚。
样品考的也不光是茶，还有供应商本身：回复快不快，会不会主动问您的目标市场，样品寄到时有没有批次号和清楚的信息单，能不能拿出加工厂的证书。这些细节，基本就是日后合作的样子。想先了解茶叶产自哪里，可以参考我们的另一篇文章大慈 – 拉朋：越南太原茶区介绍。
怎样索样：先把这些信息发过去
索样做了白工，最常见的原因是一句笼统的”请把你们的茶都寄一点”。供应商只能凭感觉挑，结果您审评了一桌子永远不会采购的茶。一份简短的书面需求就能避免这种情况，建议写明以下几点：
- 茶类和等级范围。例如：越南太原绿茶的 Móc Câu（钩形茶） 或一芽一叶（Nõn）等级；单芽茶如Đinh Tiên Sơn单芽茶、贡品单芽茶（Đinh Tiến Vua）；Núi Cốc红茶；Đông Tam Đảo（东三岛）乌龙茶；或者窨花茶，如茉莉花茶、柚子花茶、河内西湖百瓣莲茶（以莲蕊窨制）。
- 包装形式。散装袋/箱用于分装，供应商品牌的零售包装，还是用您品牌的贴牌代工（OEM）。包装不同，成本、交期和所需单证都不同。
- 目标市场。中国、欧盟、中东、北美等市场的食品安全限量和标签规定各不相同。早点告诉供应商，对方才能建议寄哪些批次、准备哪些检测报告。
- 预计采购量和频次。几百公斤的试单和每年几吨的长期计划，在批次稳定性和备货安排上谈法完全不同。
- 时间表。什么时候要样品，什么时候决定，首批货希望什么时候出运。
- 参照样。如果是替换现有货源，请描述现在用的茶，或者寄一小份过来，供应商可以推荐风格接近的茶。
请供应商书面确认会寄哪些等级、哪些批次，以及样品和快递的条件。TRAVINA可以按需求寄样，样品费和快递费在您联系时说明，双方心里都有数。如果是批量采购，可以先看看散装茶叶出口与代工贴牌页面，了解我们承接的订单类型。
一份合格的样品应该包含什么
样品要能追溯到供应商实际能发的货，才有参考价值。拆封之前，先看每包是否写明：
- 批次号。这一行最关键。TRAVINA每个批次都有可追溯的批次号，寄出的样品会标明取自哪个批次。
- 品名和等级，写法要和日后报价单、合同上的一致。
- 生产日期，必要时注明采摘季节。
- 产区和加工厂。我们的绿茶原料来自越南太原省 Tam Đảo（三岛）山脚下的大慈和拉朋。
- 样品净重。至少够审评两三次，外加一份封存留样。
- 日常冲泡建议。正式审评要用固定方法，但日常泡法对您的员工和以后的终端客户都有用。
如果要对比好几个等级，建议每个批次要两包一样的：一包拆开审评，一包原封不动留作对照样。这个小动作会让后面的环节省事很多。
怎样专业地审评越南茶样
审评的意思是每个样品都用完全相同的方法冲泡，这样喝出来的差别来自茶本身，而不是来自泡茶的人。不需要整套实验室，但必须做到一致。
用固定的方法
国际上的参照是ISO 3103，规定了感官审评用茶汤的制备方法。常见做法是每100毫升刚煮沸的水用约2克茶，在带盖白瓷杯中浸泡6分钟，再倒入白色审评碗。国内很多买家习惯用国家标准GB/T 23776《茶叶感官审评方法》，绿茶一般是3克茶、150毫升沸水、4分钟。用哪种都可以，关键是同一轮的所有样品用同一种方法，并把方法记下来。
标准审评的泡法故意泡得浓，就是为了把烟焦味、陈味、过重的苦涩这些毛病暴露出来，温和的泡法容易把它们掩盖掉。正式审评之后，再按终端客户的习惯泡一次，比如绿茶用80–85°C的水、缩短时间，这样也能知道它日常喝起来表现如何。
分三步看：干茶、茶汤、叶底
干茶。取一部分摊在白纸上，看外形、匀整度、色泽，以及碎茶、茶梗、茶末的多少。好的太原 Móc Câu 条索细紧、弯曲如钩，色泽深绿略带光泽；单芽茶应是细长匀齐的芽头，带细毫。闻干茶香：应干净、有焙火香，不能有霉味或烟味。
茶汤。先看汤色和清澈度，越南太原绿茶通常汤色黄绿明亮。然后趁热、温、凉三个阶段分别闻杯盖和杯中的香气。品滋味时注意浓度、鲜爽度和收敛感，也要留意余味：做得好的太原绿茶入口鲜爽带涩，随后喉间回甘。有烟味、酸味、寡淡、闷熟味等异味，一律记下来。
叶底。把泡开的茶叶倒在杯盖或白盘上。叶底能看出干茶看不出的东西：叶片完整还是切碎，芽叶嫩度是否均匀，有没有因加工不当出现的红边、暗边，高等级里有没有掺老叶。
写在纸上打分
每个样品用同一张评分表：干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底、总体、备注。每项十分制就够了。重要的是当天就写下来，因为对茶的记忆褪得很快，而且往往偏向最后喝的那一杯。
对照采购标准，而不是对照记忆
样品本身无所谓”好”或”不好”，只有离您的需求近还是远。审评之前，先把采购标准写下来：要什么等级、期望的外形、客户喜欢的口感，以及哪些毛病绝对不能接受。如果现在已经在采购类似的茶，就把现有货源放在同一轮一起审评。
条件允许的话尽量盲评：请同事给杯子编号，您不知道哪杯来自哪家、什么价位。先排名，再揭晓编号。很多买家会对结果感到意外，而在这个阶段意外，总比集装箱到港后才意外要好得多。
如果越南绿茶和中国绿茶要上同一个货架，要记住两者加工传统不同，喝起来本来就不一样。越南绿茶与中国绿茶一文讲了主要区别，方便您按各自的特点来评判。
核对样品背后的证书和报告
一杯好喝的茶只是决策的一半，另一半是供应商能不能拿出与加工厂、原料和目标市场相对应的文件。建议要求查看以下文件，并核对名称、地址和认证范围是否一致：
- 加工厂的食品安全管理体系认证。TRAVINA拉朋加工厂通过ISO 22000:2018认证（证书号GOODVN91025.FSMS）。该证书针对的是拉朋加工厂，所以请问清楚您的批次在哪个工厂加工。
- 种植端的良好农业规范。TRAVINA共有90户社员、40.5公顷茶园，其中17户、9.7公顷获得VietGAP认证（证书号DVCL-VG-TT-24-19-68）。如果您明确需要VietGAP原料，请在索样时说明，以便从这些茶园安排批次。
- 食品安全条件证书和商标。TRAVINA持有食品安全证书14/2025/UBND-NNMT-TNg，TRAVINA商标注册号为542996。
- 目标市场要求的检测报告。请先问清进口商或主管部门需要哪些检测，例如农残、重金属或其他污染物限量。检测按目标市场的要求安排，您也可以把留样送到自己指定的第三方实验室。
相关文件可在TRAVINA证书与许可证页面查看，种植规则见“六不”清洁茶标准。进口到中国的买家，还请阅读越南茶叶进口中国与海关总署第280号令以及进口越南茶叶的中文标签两篇文章，因为注册和标签方面的安排，会影响您应该索取哪种包装的样品。如果还在考虑走哪种贸易方式，可以看看边民互市与一般贸易的对比，一般贸易对每个批次的单证要求更完整。
封存对照样，写好样品记录
茶叶贸易里代价最高的纠纷，是大货”和样品味道不一样”，却没人能证明当初的样品是什么。养成三个习惯就能避免：
封存对照样。确认批次至少留一包未开封的，放在阴凉干燥、远离异味的地方。同时和供应商约定，对方也保留同一批次的对照样，双方手里是同一个参照。
写样品记录。一页纸写明：批次号、收样日期、冲泡方法、评分和评语、干茶/茶汤/叶底照片、确认人姓名。抄送供应商并请对方确认。花十分钟，双方就有了清楚的依据。
合同与确认批次挂钩。在合同中写明货物须按批次号和描述与确认样品相符，并约定在付尾款之前，如何抽取大货的装运前样品进行核对。订单较大时，很多买家会要求当天把装运前样品和对照样放在一起审评。
样品确认之后的流程
选定茶之后，流程就简单了：
- 报价。TRAVINA不公开出口价格，在了解等级、包装和数量后按需求报价，一般为EXW或FOB美元价。报价单上会写明确认样品的批次号，各方指的是同一款茶。
- 合同。合同写明等级、包装、数量、贸易术语、单证、检验、对照样和付款条件。
- 定金。付款条件在合同中约定。贴牌代工订单需付20–30%定金，起订金额为20,000,000越南盾，印刷设计稿须签字确认后才投产，专门印制的货品除生产质量问题外不予退换。贴牌订单的交期比现货长。
- 备货与发运。现货产品订单不足100公斤的24小时内出库，100公斤以上的2天内出库，1吨以上按约定安排。出口还需加上办理单证和国际运输的时间，具体视目的地和运输路线而定，我们会在每次报价中确认。
TRAVINA年产干茶约120吨。如果您计划长期稳定采购，请尽早告诉我们，一起商量如何安排批次，让日后的货始终贴近确认的样品。
在天津或越南太原国际茶节与TRAVINA见面
展会上试喝是很好的初步印象，但代替不了在您自己办公室里审评一份带编号的样品。比较高效的做法是：现场一起喝茶，记下感兴趣的品类，回去后发一份书面需求，我们再跟进寄送正式样品和文件。
2026年10月25日至28日，创始人杜友顺将在中国天津参展，详见TRAVINA 2026年天津展会。2026年10月30日至11月7日的越南太原国际茶节设有拉朋展位，详情见2026越南太原国际茶节页面。来茶节的买家还可以实地看看茶区，见见种茶的社员家庭。
常见问题
越南茶样品是免费的吗？
要看供应商和具体需求。TRAVINA可以按需求寄样，样品费和快递费在您联系时说明。建议在寄样之前，书面确认这些条件。
一份样品要多少克才够？
够正式审评两三次、日常冲泡一次，再留一份封存。每个批次建议要两包一样的：一包拆开，一包不拆。
评样应该用哪种冲泡方法？
同一轮的所有样品用同一种固定方法。ISO 3103是国际通行的感官审评茶汤制备方法，国内买家也常用GB/T 23776。把方法记下来，日后对比才公平；之后再按终端客户的习惯泡一次。
每包样品上应该写什么？
至少要有批次号、品名和等级、生产日期、产区和加工厂、净重。没有批次号，样品就无法与日后收到的货对应起来。
怎样保证大货和样品一致？
自己封存对照样，请供应商也保留同批次对照样，写一份双方确认的样品记录，并在合同中写明货物须与确认批次相符。付尾款前，把装运前样品和对照样一起审评。
能不能先报价再寄样？
TRAVINA在了解等级、包装和数量后按需求报价，一般为EXW或FOB美元价。通常先看样再报价更准确，因为等级已经通过批次号确定下来了。
资料来源
准备开始索样了吗？请把茶类、等级范围、包装、目标市场和预计采购量发给我们，我们会确认能寄哪些批次，以及样品和寄送的条件。欢迎联系我们，我们的团队会回复下一步安排。
