Oolong Tam Dao (O Long Dong Tam Dao)
Un oolong de la ladera oriental del Tam Dao, enrollado en bolas prietas que se abren despacio a lo largo de cuatro o cinco infusiones.
El Oolong Tam Dao (O Long Dong Tam Dao) se elabora con brotes jóvenes recogidos a mano en los jardines de la cooperativa en La Bang, provincia de Thai Nguyen, al norte de Vietnam, y después oxidados en parte y enrollados. Todo el té de TRAVINA se recoge a mano; nada se cosecha a máquina.
La hoja seca tiene el brillo azul negruzco que distingue al buen té de Thai Nguyen. En la taza vierte un verde dorado brillante, con orquídea y mantequilla en nariz; en boca, denso y sedoso, dulce en la garganta.
Los jardines se cultivan según la práctica Seis No. Eso no equivale a una certificación ecológica y TRAVINA no afirma que lo sea. Lo que la cooperativa sí posee es VietGAP (DVCL-VG-TT-24-19-68), ISO 22000:2018 para la planta de La Bang (GOODVN91025.FSMS), la licencia de seguridad alimentaria 14/2025/UBND-NNMT-TNg y un código de zona de cultivo registrado.
TRAVINA es la marca de exportación de la Cooperativa Tam Tra Viet, en Thai Nguyen. Noventa familias socias cultivan 40,5 hectáreas entre Dai Tu y La Bang. Cada hoja se recoge a mano y cada lote se procesa en las instalaciones propias de la cooperativa.
Todas las fotografías de esta página se tomaron en nuestra propia cooperativa en Dai Tu, Thai Nguyen. Hoja real, envase real, sin imágenes de archivo.
