珍珠奶茶红茶批发：越南奶茶茶底采购指南

做珍珠奶茶、奶茶基底，需要的是浓度够、汤色红亮、加奶加糖加冰之后依然有茶味的红茶，通常选CTC红茶或碎型的传统工艺红茶。越南早已是这类茶底的成熟产地：根据台湾海关数据，2024年台湾进口的红茶中，来自越南的数量多于其他任何来源。连锁品牌采购时，应先写好规格书，再用自家配方试样，确认后封存对照样，然后再下大单。TRAVINA可供应产自太原省的Núi Cốc红茶（越南称“hồng trà”），属于传统工艺（orthodox）条形红茶，价格欢迎询价。

采购环节	需要确认的内容
茶叶形态	CTC或传统工艺碎茶，出汤快、颜色深；整叶茶更适合纯茶或冷泡茶
规格书	等级名称、ISO 3720理化指标、生产日期、按销售地标准做的农残检测
试样	先按ISO 3103方法杯评，再用门店配方做热饮和冰饮
包装	密封、避光，每袋重量按单店开袋后的用量来定
储存	阴凉、干燥、避光、远离异味，先进先出
下单	现货还是定制包装；定金、起订量、交期书面确认

为什么做奶茶的买家会关注越南红茶

越南工贸部进出口局援引台湾海关数据称，2024年台湾共进口红茶约1.87万吨，其中7970吨来自越南，数量超过其他各个供应来源。台湾是珍珠奶茶的发源地。台湾学者在分析中提到，上世纪九十年代以后，岛内需求从散装乌龙茶逐渐转向袋泡茶和珍珠奶茶，本地茶园难以满足用量，产业因此越来越依赖进口茶叶。

TRAVINA Núi Cốc 红茶包装与一碟条索状红茶干茶 — Núi Cốc 红茶为小批量的传统工艺红茶，奶茶品牌下单前宜先用自家奶底试配样品。

这一贸易在2026年仍在延续。2026年1至5月，越南对台湾出口茶叶4800吨，金额920万美元，平均价格每吨1912美元，同比上涨12.1%。从全部市场看，2026年前8个月越南茶叶出口7.725万吨，金额1.4348亿美元。

对连锁品牌来说，产地本身已经被市场验证过，真正需要把关的是等级、批次稳定性和单证。以台湾为例，连锁饮料店、便利商店和速食业者必须标示现场调制饮料所用茶叶的原产地（国），同时标示总糖量、总热量和总咖啡因含量。供应商能否提供清楚的原产地文件，直接影响门店标示是否顺利。

什么样的红茶适合做奶茶茶底

牛奶、奶精、糖和冰块都会稀释、柔化茶汤，所以茶底要有厚度、有颜色、有一定的收敛感，加料后才喝得出茶味。工艺类型比包装上的名字更重要：

CTC（压碎、撕裂、揉卷）：萎凋后的鲜叶经过带齿的滚筒，被加工成细小坚实的颗粒。CTC出汤快、汤色深，所以适合袋泡茶和大批量冲泡。代价是风味比较统一，个性较弱。
传统工艺（越南称OTD）碎茶：鲜叶先揉捻成条，再切碎、筛分为BOP、FBOP等等级。传统工艺各等级外形差别明显，保留的茶叶本身风味更多，在口味较淡的奶茶和水果茶里更容易体现出来。
传统工艺整叶茶：如OP等级，一般更适合纯红茶或冷泡红茶，用在重奶饮品里不太划算。

不少连锁品牌会采用拼配方案：用CTC或细碎等级提供颜色和浓度，再加入传统工艺碎茶提升香气。不管选哪种，都建议把等级名称写进规格书。越南早期的散装红茶标准TCVN 1454:1993列出了传统工艺的七个等级OP、FBOP、P、PS、BPS、F、D，以及CTC等级BOP、BP、OF、PF、D，越南供应商对这些叫法都很熟悉。

采购合同里应该写明的规格

产地与工艺：写明产地省份、CTC还是传统工艺，以及具体等级名称。
理化指标：ISO 3720:2011（越南等同采用为TCVN 1454:2013）规定，以干物质计，水浸出物不低于32%，总灰分4%至8%，水溶性灰分不低于总灰分的45%，水溶性灰分碱度（以KOH计）1.0%至3.0%，粗纤维不高于16.5%。可要求供应商按这些指标提供检测报告。
农残检测：按销售地的农药残留限量来检测，而不是只看原产地标准。2015年台湾卫生主管部门对连锁手摇饮料店进行专项稽查，截至当时已完成检验的316件茶叶样品中，有35件农药残留超出规定。
可追溯信息：每袋、每箱都要印有生产日期、批号和保质期。
包装：内衬袋、外箱，以及单袋净重，单袋重量要让一家门店开袋后能较快用完。

下单前怎样试样

向每家供应商索取两到三个候选等级的样品，并注明对应批号。
先按ISO 3103方法并排杯评：每100毫升刚煮沸的水用茶2克，红茶浸泡6分钟，使用标准白色审评杯。这一步是在相同条件下比较茶叶本身。
再用门店自己的配方、用水、牛奶或奶精和甜度分别冲泡每个样品，热饮、冰饮都做，并在门店平时的保存时间结束时再尝一次。
重点看三项：加奶后的汤色、加冰稀释后的收敛感、加糖后的香气。所有样品用同一张评分表打分。
选定后，把对照样密封并贴好标签。之后每次出货前，向供应商索取该批次的货前样，与对照样比对。

仓库和门店的储存要点

干茶很容易吸潮、吸异味，香气也会因高温和光照而减弱。2024年发表在《Beverages》期刊上的一项研究指出，把茶叶密封包装、存放在阴凉避光的环境中，可以延长保质期。实际操作上可以这样做：

未开封的茶袋保持密封，离地、离墙存放，远离香料、咖啡和清洁用品。
按生产日期而不是到货日期执行先进先出。
选择门店开袋后能较快用完的包装规格，已开封的袋子要扎紧封好。
泡好的茶底属于食品安全管理范围，保存时间应遵守当地监管部门的规定。

起订量、定金和交期

起订量因供应商而异，主要取决于买的是现货还是定制包装。标准包装的现货茶一般可以小批量订购；做自有品牌（贴牌）时，茶袋和外箱的印刷还有各自的起印量。建议请每家供应商按等级、包装形式和标签设计分别报出起订量，并书面确认交期。

TRAVINA的条款比较简单：现货不收定金；OEM和自有品牌订单金额在2000万越南盾以上的，收取20%至30%定金；凡需印制标志的订单，定金为50%。100公斤以下的订单，24小时内从我们的仓库发货。我们的原料来自太原省大慈县40.5公顷按VietGAP规程种植的茶园，La Bằng加工厂已通过ISO 22000认证。如需Núi Cốc红茶报价，请告诉我们您的饮品类型和预计月用量。

正在为门店挑选奶茶茶底？欢迎先试样。进口商可通过联系我们页面索取 Trà Bắc Truyền Thống（传统北方绿茶）、Trà Xanh Đặc Sản（特产绿茶）或 Trà Tấm Đinh Túi Lọc（碎针袋泡茶）的样品，也可以通过 Zalo/WhatsApp（+84 855 318 678）联系我们的出口团队。用于奶茶试配的Núi Cốc红茶样品，也可以在同一次申请中一并提出。

常见问题

做珍珠奶茶，CTC红茶和传统工艺红茶哪个更合适？

CTC出汤快、浓度高，适合大批量冲泡；传统工艺碎茶香气保留更多。很多连锁品牌会把两者拼配使用，建议都放进自家配方里试一试再决定。

太原绿茶可以用来做奶茶吗？

可以，绿茶常用于绿奶茶和水果茶。试样方法与红茶相同，要用自家配方并在门店保存时间内测试；如果单独冲泡传统北方绿茶，我们建议每200毫升水用茶5至7克，水温80至85°C。

连锁品牌每家门店应该订多少茶？

用每天出杯量乘以配方中每杯的茶叶克数，就能算出日用量；再选择门店开袋后能较快用完的包装规格，订货频率则根据仓库空间和交期来定。

出货时应该索取哪些单证？

一般包括商业发票、装箱单、原产地证明，以及符合销售地要求的检测报告。具体需要哪些文件，请向您的报关行确认当地对茶叶进口的规定。

TRAVINA会公开批发价格吗？

不会。价格取决于等级、包装和数量，我们会针对每个询价单独报价，欢迎把您的规格要求发给我们的出口团队。